Gâteau magique à la vanille

Coucou les gourmands !

 

Ciel couvert et pluie d’orage, c’est un temps à préparer des gâteaux, non ?!

Comme les enfants vont bientôt rentrer de leur camp de sport, je glisse rapidement derrière les fourneaux, et c’est parti pour un gâteau magique.

Oui, celui qu’on a vu partout dans la blogo-cuisine, oui celui qu’on ne présente plus, oui, celui avec ses 3 couches. Oui, celui que je n’avais pas encore fait…

 

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Ce qu’il faut :

- 4 oeufs,

- 125g de sucre,

- 1càs d’eau,

- 1/2l de lait,

- extrait de vanille,

- 125g de beurre,

- 115g de farine,

- sucre glace pour décorer.

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Séparer les blancs des jaunes, et mélanger les jaunes avec le sucre et la cuillerée d’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

- Faire chauffer le lait avec la vanille.

- Préchauffer le four th. 150°.

- Faire fondre le beurre, et ajouter-le à la préparation. Mélanger et ajouter la farine. Mélanger et ajouter le lait.

- Monter les blancs en neige et incorporer-les au mélange. N’hésiter pas à écraser les blancs contre la paroi du moule.

- Verser dans un moule à manquer de 20 à 22cm de diamètre à hauts bords.

- Enfourner pour 50 min à 150°. En milieu de cuisson, augmenter à 160°.

- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

 

Et voili ! Y’à plus qu’à déguster !

Flan à la vanille et aux pêches

Dimanche, c’est vacances. J’ai bien envie d’en profiter encore et encore, il fait beau, le soleil entre dans l’appartement par les baies vitrées donnant plus envie de se prélasser dans ces jolis rayons que de cuisiner, surtout lorsque le frigo est tout vide….Et pourtant, faut bien prévoir quelques babioles pour les ventres affâmés qui composent ma p’tite famille.

Alors, pour ce dimanche, c’est un p’tit dessert de style « cuisine du placard ». Fastoche, on a tout sous la main. Et au final, un p’tit dessert bien frais et pas désagréable du tout !

 

Flan à la vanille et aux pêches dans Une petite friandise, pour finir ? img_6542

 

Ce qu’il nous faut :

- 1 sachet de flan à la vanille,

- 1 petite boîte de pêche au sirop,

- caramel liquide,

- noix de coco,

- 1/2l de lait.

 

img_6535 dessert dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préparer le flan à la vanille selon les instruction du paquet.

- Pendant ce temps, verser au fond de chaque ramequin une cuillérée de caramel liquide. Découper les pêches en petits dés, et déposer-les dans le caramel. Parsemer de quelques miettes de noix de coco. Verser par-dessus la préparation pour le flan à la vanille.

- Mettre au frais 2 heures.

 

img_6539 flan

 

Voili ! Y’a plus qu’à déguster bien frais !

 

Crème anglaise

 

La crème anglaise, cette petite crème, si délicieuse dans les îles flottantes, si appréciée avec un bon fondant au chocolat… Mais un peu compliquée à faire pour moi !

Je me rappelle une des premières fois où j’en ai fait, le téléphone a sonné en plein milieu de la cuisson,…je laisse imaginer le résultat ! Maintenant, la terre peut bien s’écrouler, je ne lâche pas la cuisson de ma crème anglaise !

Crème anglaise dans Petites Gourmandises img_6320

 

 

Ce qu’il nous faut :

- 3 jaunes d’oeufs,

- 60g de sucre,

- 1/2 l de lait,

- vanille.

img_6312 anglaise dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Faire chauffer le lait dans une casserole avec la vanille. Laisser infuser.

- Pendant ce temps, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre. Verser doucement le lait sur cette préparation, mélanger. Remettre dans la casserole, et faire cuire à feu tout doux, tout doux en remuant sans cesse, en formant des « Z » avec la cuillère pendantune 10aine de minutes.

- Verser dans un joli saladier, et laisser refroidir en recouvrant avec un film alimentaire. Mettre au frais au moins 3 heures.

img_6318 Crème

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

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