Gâteau aux pommes {moelleux et léger}

 

Hello les Gourmands !

 

Me voilà de retour avec une jolie et gourmande recette : un moelleux aux pommes, et en plus tout léger…

Faut dire que je me suis fait mal pied : une tendinite qui m’empêche d’aller courir. Du coup, moins de running, plus de gâteaux ! Mais, en essayant de faire attention à sa ligne malgré tout !

 

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Ce qu’il faut :

- 3 oeufs,

- 75g de sucre,

- 3 pommes (ou poires, ou ce qui vous fait plaisir)

- 120g de farine,

- 1 càc de vanille liquide,

- 200g de fromage blanc

- cannelle et cassonade

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 200°.

- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la vanille, mélanger. Puis, ajouter la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux, et mélanger. Incorporer le fromage blanc.

- Laver et éplucher les fruits, et découper-les en fines lamelles. Ajouter-les à la pâte et mélanger délicatement. Verser dans un moule (20 cm de diamètre pour ma part). Saupoudrer de cassonade et de cannelle selon votre goût.

- Enfourner pour 20 minutes. Surveiller la cuisson, n’hésiter pas à couvrir le gâteau pendant la cuisson s’il prend trop rapidement de la couleur.

- Laisser tiédir, et voilà ! Y’à plus qu’à déguster !

 

 

Pommes au four garnies aux fruits secs

 

 

Coucou les Gourmands !

 

Ici, le froid s’installe doucement, et les premières neiges sont ont déjà repeint le sommet des montagnes. Aller, voici une petite recette de saison, toute gourmande qui saura nous réchauffer : des pommes au four garnies aux fruits secs.

 

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Ce qu’il faut :

- des pommes,

- le jus d’un citron,

- du miel liquide,

- du sucre en poudre,

- de la cannelle,

- du beurre,

- mélange de fuits secs (noix, noisettes, amandes entières)

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 220°.

- Eplucher les pommes, et enlever le cœur à l’aide de cet ustensile dont j’ai perdu le nom. Ranger les pommes dans un plat allant au four.

- Arroser les pommes du jus de citron.

- Garnir les centres évidés des pommes avec quelques fruits secs. Recouvrir les fruits secs d’une lichette de beurre.

- Arroser les pommes de miel, et parsemer de sucre en poudre et de cannelle. Déposer quelques fruits secs dans le fond du plat, et verser un petit d’eau.

- Enfourner pour 30 à 40 minutes. Sortir le plat lorsque les pommes sont toutes fondantes, et laisser tiédir.

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! C’est facile, gourmand, un bon dessert en somme !

Gâteau minute pomme-cannelle

 

Vendredi soir, fin de semaine, enfin le début de week-end, ça fait du bien !!

Les enfants sortent de l’école, il fait encore bien froid. Je vais leur proposer pour le goûter des petits gâteaux pomme-cannelle. Ils ont besoin d’énergie pour recharger leur batterie. Surtout que Juliette va préparer un exposé en catalan avec sa copine.

Alors, vite fait, bien fait, voilà la recette.

 

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Ce qu’il faut : 

- 1 yaourt, (le pot vide servira de mesure)

- 3 oeufs,

- 3 petits pots de farine,

- 1 pot de sucre,

- 1 sachet de levure,

- 1/3 de pot d’huile,

- 4 à 5 pommes,

- 1 pincée de cannelle.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

- Dans un saladier, mélanger le yaourt et les œufs. Ajouter le sucre, la farine, la levure, mélanger. Ajouter l’huile, mélanger.

- Éplucher les pommes et les découper en petits dés. Ajouter à  la préparation avec la cannelle. Mélanger délicatement. Verser dans des moules à muffins et enfourner pour 20 minutes.

- Laisser tiédir et démouler.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Verrines pommes caramélisées et mascarpone

 

Voilà un petit dessert tout simple, rapide et qui fait son petit effet !

Des pommes, du mascarpone ? C’est parti !

 

Verrines pommes caramélisées et mascarpone dans Une petite friandise, pour finir ? img_6690

 

Ce qu’il faut :

- 5 pommes,

- une noix de beurre,

- 4 càs de sucre pour le caramel,

- 1 poignée de noix,

- 125g de mascarpone,

- 3 càs de fromage blanc,

- 2 à 3 càs de sucre pour le fromage blanc.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Eplucher, épépiner et découper les pommes en gros dés.

- Faire chauffer une pôele, yfaire fondre le beurre, et ajouter le sucre en poudre. Laisser caraméliser. Ajouter les pommes, et laisser les cuire à feu vif, en brassant régulièrement pendant une dizaine de minutes. Ajouter les noix, mélanger pour les napper de caramel. Réserver.

- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre. Ajouter le mascarpone et mélanger.

- Dresser dans des verrines, en versant une couche de mascarpone dans le fond puis les pommes caramélisées. Placer au frigo 2 à 3 heures.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Publié dans:Une petite friandise, pour finir ? |on 13 novembre, 2013 |6 Commentaires »

Ma tarte aux pommes caramélisées

Toujours ce temps, entre soleil et pluies d’orage…Ca tombe bien, nous allons ce soir voir le spectacle « Scalada », du Cirque du Soleil. En plein air bien sûr, fi de la pluie.

 

En attendant, j’ai préparé une tarte aux pommes caramélisées. Ca faisait longtemps que je n’en avais pas fait. C’est bête, c’est si bon !

Ma tarte aux pommes caramélisées dans C'est l'heure du goûter ! img_6057

 

Ce qu’il faut :

- Une pâte à tarte, ici, j’ai pris une feuilletée,

- 4 à 5 belles pommes,

- 3 à 4 càs de sucre roux,

- 1 belle noix de beurre,

- 20 cl de crème fraîche épaisse,

- 2 oeufs.

 

img_6046 caramel dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Eplucher et épépiner les pommes, et les découper en gros dés. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes à feu vif, en y ajoutant le sucre. Laisser caraméliser. Attention, à feu vif, il n’est pas question de faire une compote ! Réserver.

- Dérouler la pâte à tarte. Si elle est feuilletée, piquer-la avec une fourchette. Préchauffer le four à 200/220°.

- Dans un saladier, casser les oeufs et les mélanger au fouet avec la crème fraîche. Pour ceux qui ont un bec très sucré, il est possible de rajouter 1 sàc de sucre dans cette préparation. Verser les pommes caramélisées et mélanger délicatement. Verser sur la pâte à tarte.

- Enfourner pour 25 à 30 min.

 

img_6051 pomme

 

Voili, c’est prêt ! Y’a plus qu’à déguster, pourquoi pas avec une petite boule de glace à la vanille ?…

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