Poêlée de gambas et de ses petits légumes

 

Des gambas, quelques légumes, de la sauce soja … ?

Aller, c’est parti pour une belle poêlée !

 

Poêlée de gambas et de ses petits légumes dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat img_6193

 

 

Ce qu’il nous faut :

- 600g de gambas,

- 1/2 pied de brocolis,

- 2 petites courgettes,

- 4 carottes,

- 1 gousse d’ail,

- 1 oignon,

- curry,

- graines de sésame,

- ciboulette

- sauce soja,

- huile d’olive

img_6192 brocoli dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Décortiquer les gambas en leur laissant la queue. On peut aussi passer cette étape en les achetant toutes prêtes. Les mettre à mariner dans un saladier avec l’ail émincé, la sauce soja, le curry, en couvrant et mettant au frais.

- Pendant ce temps, éplucher les carottes, éliminer la peau des courgettes une bande sur deux, et détailler-les en rondelles. Détailler le brocoli en petits bouquets.

- Amener une casserole d’eau à ébullition, et plonger les légumes pour les faire blanchir, dans l’odre : les carottes, les brocolis et pour finir les courgettes.

- Emincer l’oignon.

- Faire chauffer une grande poêle avec un peu d’huile d’olive. Verser les oignons et les légumes. Laisser cuire 5 à 10 minutes en mélangeant souvent. Ajouter les gambas avec sa marinade. Laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter un trait de crème fraîche liquide, rectifier l’assaissonnement. Parsemer de ciboulette et de graines de sésame.

- Servir bien chaud, accompagné de sauce soja.

img_6196 carotte

 

 

Et voili, y’a plus qu’à déguster ! Et à la maison, du plus petit au plus grand, on s’est régalé !

Poêlée de légumes méditerranéens

 

Et oui, il ne fait pas beau, il n’y a pas de soleil, il fait froid, il pleut. Ici, même il y a eu de la neige ! Oui, fin mai, de la neige, c’est dire !

Mais, aller, haut les coeurs ! Pour nous réchauffer, j’ai prévu une poêlée de légumes méditerranéens.

 

 

Poêlée de légumes méditerranéens dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat img_5244

 

 

 

Ce qu’il nous faut :

- 1 bel oignon,

- 3 courgettes moyennes,

- 1 belle aubergine,

-1 poivron rouge,

- 2 gousses d’ail,

- Huile d’olive,

- Herbes de provence,

- Sel, poivre.

 

 

Temps de cuisson : + ou – 20 mn

Pour 4 à 5 personnes.

 

 

Aller, aux fourneaux !

- Laver et détailler tous les légumes en lamelles.

- Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle. Verser l’oignon, les courgettes, l’aubergine et le poivron rouge.

- Ajouter les herbes de provence, l’ail. Saler, poivrer.

- Remuer fréquemment jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

 

Voilà, ce n’est pas compliqué ! Accompagnés de semoule et de merguez, on a fermé les yeux et on s’est cru dans le Sud… !

 

 

 

 

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