Cake courgette-cumin

 

Coucou les Gourmands !

 

Nous voilà de retour de vacances, les valises remplies de courgettes gentiment offertes par les copains.

Ce qui est chouette avec la courgette, c’est qu’on peut tout faire avec ! Alors, hop ! on y va pour un cake, ça passe facilement dans un repas léger.

 

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Ce qu’il faut :

- 250g de courgettes,

- 1 oignon,

-1 gousse d’ail,

- 150g d’emmental à râper

- 200g de farine,

- 1 c.à.s de bicarbonate de soude,

- 3 oeufs,

- 5 cl d’huile d’olive,

- 10cl de lait,

- 1 càs de cumin,

- persil.

 

 

Aux Fourneaux !

Préchauffer le four, th. à 180°.

Faire chauffer une poêle et faire revenir doucement la gousse d’ail et l’oignon émincé dans une petite cuillerée d’huile d’olive. Laver et râper finement les courgettes, et les faire revenir doucement avec l’oignon et l’ail.

Battre les oeufs avec le lait et l’huile. Ajouter la farine, le bicarbonate en mélangeant pour éviter les grumeaux. Ajouter le fromage râpé, le cumin et les courgettes. Saler, poivrer à votre convenance.

Tamiser un moule à cake et verser la préparation.

Faire cuire plus ou moins 50 minutes en surveillant.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! A décliner en plat accompagné d’une salade, pour accompagner un apéro-dînatoire, à l’occasion d’un pique-nique…

 

Tarte aux endives et lardons

Les tartes salées, je ne m’en lasse jamais ! Il suffit d’ajouter ce qu’on aime à la base, et hop ! l’affaire est faite !

Aujourd’hui, ce sera avec des endives et lardons.

 

Tarte aux endives et lardons dans Pour bien commencer... img_6514

 

Ce qu’il faut :

- 1 pâte à tarte,

- 2 endives,

- 1 oignon,

- 150g de lardons,

- 25 cl de crème fraîche,

- 4 oeufs,

- sel, poivre.

 

img_6509 endive dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four. Étaler la pâte dans un moule à tarte.

- Peler l’oignon et le découper en lamelle, et mettre à fondre doucement dans une poêle. Ôter aux endives les feuilles abîmées, les laver et les découper en lamelles. Ajouter-les aux oignons, et laisser fondre tranquillement sur feu doux. Ajouter les lardons.

- Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer. Ajouter la préparation endives-lardons. Mélanger et verser sur la pâte.

- Passer au four pour 30 à 35 minutes.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster avec une belle salade, cela fait un repas tout léger !

Potage à la tomate

A défaut de cheminée et de la petite flambée qui va avec, histoire de nous réchauffer par ces soirées peu frisquettes, j’ai préparé un potage à la tomate.

 

Potage à la tomate dans Pour bien commencer... img_6473

 

Ce qu’il faut :

- 5 pommes de terre,

-1 boîte de tomates pelées,

- 1 oignon,

- 1 cube de bouillon de légumes,

- sel, poivre, persil.

 

img_6470 oignon dans Pour bien commencer...

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Eplucher, laver et découper les pommes de terre et les oignons en gros dés.  Verser le tout dans une belle casserole. Ajouter le contenu de la boîte de tomates. Couvrir d’eau. Ajouter le cube de bouillon de légumes. Saler, poivrer. Laisser cuire une bonne vingtaine de minutes.

- Mixer avec le mixeur plongeur.

- Rectifier l’assaisonnement si besoin.

- Servir dans l’assiette, décorer avec du persil. Et déguster avec une belle tranche de pain grillé.

 

img_6474 potage

 

Et Voili ! Y’a plus qu’à déguster !

 

 

Publié dans:Pour bien commencer... |on 13 octobre, 2013 |11 Commentaires »

Cake aux oignons, lardons et chèvre

 

En me baladant par-ci, par-là, j’ai découvert la page facebook de Missduf (à voir ici : https://www.facebook.com/pages/Les-gourmandises-de-Missduf/208978359267795).

Je me suis retenue parce-que je suis une fille super bien élévée, mais à voir toutes ces gourmandises, je me serais bien jetée sur l’écran pour tout dévorer !

Toute raisonnable que je suis, je me suis lancée dans la confection du cake aux oignons et lardons. J’ai apporté une petite modification : j’ai remplacé le gruyère râpé, faute d’en avoir dans mon frigo, par du fromage de chèvre. Je crois que ce petit changement n’aura pas nuit à l’affaire.

 

Cake aux oignons, lardons et chèvre dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat img_6349

 

Ce qu’il faut :

- 200g d’oignons,

- 200g de lardons fumés,

- 250g de farine,

- 4 œufs,

- 10cl de vin blanc,

- 150g de fromage de chèvre,

- 1/2 sachet de levure.

img_63541-e1379515096821 cake dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180 °.

- Peler et découper l’oignon. Le faire revenir à la poêle, ajouter les lardons. Réserver.

- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs. Mélanger bien. Ajouter le vin blanc, mélanger. Ajouter les oignons et lardons, ainsi que le fromage écrasé.

- Verser dans un moule à cake, et enfourner pour 50 minutes.

 

img_6358 fromage de chèvre

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Servi avec une belle salade, et une lichette de mayo, on s’est bien régaler avec ce cake haut en saveurs. Servi en bouchées apéritives, car il se tient très bien, je crois que cela fait une belle mise en bouche.

 

Courgettes au curry

 

Et voilà, j’y suis retournée…au travail…

Cette semaine est encore assez tranquille avec la mise en route et la préparation de l’accueil de ces p’tits monstres de collégiens. Quand ils seront là, ça sera autre chose !

Mon emploi du temps étant encore assez allégé, j’en profite pour publier la recette des courgettes au curry, qui ont si bien accomapgné  les petits flans au thon et à la tomate (à voir ici : http://monptitcarnetderecettes.unblog.fr/?p=373)

Courgettes au curry dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat img_6241

 

Ce qu’il nous faut :

- De belles courgettes,

- 1 oignons blanc,

- une bonne dose de curry,

- huile d’olive.

 

img_6236 courgette dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Laver, éplucher les courgettes une lanière sur deux, et les découper en gros dés.

- Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok. Y faire revenir les courgettes à feu vif.

- Quand les courgettes commencent à être cuites, ajouter l’oignon émincé, le curry. Laisser cuire encore 5 minutes, le temps de cuire les oignons, mais attention à les garder un peu croquant.

- Verser dans un joli plat, et servir bien chaud.

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

 

img_6239 curry

 

Riz aux légumes

 

Voici une recette qui revient régulièrement à la maison.

Parce-que tout le monde l’aime.

Parce-que c’est simple à faire.

Parce-qu’on peut la décliner avec tous les légumes qui nous tombent sous la main : poireau, carotte, aubergine, courgette, poivron…

 

Riz aux légumes dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat img_6157

 

Ce qu’il nous faut :

- 250g de riz (du Basmati, pour moi, merci)

- 2 poireaux,

- 3 carottes,

- 1 petit poivron rouge,

- 1 oignon,

- 1 cube de bouillon de légumes (ou 1 cube Knor)

- sel, poivre.

 

 img_6156 carotte dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle. Faire fondre l’oignon émincé. (A ce moment, pour avoir un plat complet, on peut ajouter 200g de lardons, mais, c’est comme on veut).

- Détailler les légumes en petits dés (ou rondelles pour les carottes), et les ajouter aux oignons.

- Verser le riz, et laisser-le blanchir. Mouiller avec 75cl d’eau. Ajouter le cube de bouillon de légumes. Saler et poivrer.

Couvrer et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson du riz. Si besoin, rajouter un peu d’eau. Servir chaud !

 

Accompagné d’une salade de tomates et avocat, et sa sauce crème/moutarde/ciboulette, c’était un p’tit régal !

 

Voili ! Y’a plus qu’à déguster !

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