Pommes au four garnies aux fruits secs

 

 

Coucou les Gourmands !

 

Ici, le froid s’installe doucement, et les premières neiges sont ont déjà repeint le sommet des montagnes. Aller, voici une petite recette de saison, toute gourmande qui saura nous réchauffer : des pommes au four garnies aux fruits secs.

 

20151029_134554[1]

 

Ce qu’il faut :

- des pommes,

- le jus d’un citron,

- du miel liquide,

- du sucre en poudre,

- de la cannelle,

- du beurre,

- mélange de fuits secs (noix, noisettes, amandes entières)

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 220°.

- Eplucher les pommes, et enlever le cœur à l’aide de cet ustensile dont j’ai perdu le nom. Ranger les pommes dans un plat allant au four.

- Arroser les pommes du jus de citron.

- Garnir les centres évidés des pommes avec quelques fruits secs. Recouvrir les fruits secs d’une lichette de beurre.

- Arroser les pommes de miel, et parsemer de sucre en poudre et de cannelle. Déposer quelques fruits secs dans le fond du plat, et verser un petit d’eau.

- Enfourner pour 30 à 40 minutes. Sortir le plat lorsque les pommes sont toutes fondantes, et laisser tiédir.

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! C’est facile, gourmand, un bon dessert en somme !

Verrines pommes caramélisées et mascarpone

 

Voilà un petit dessert tout simple, rapide et qui fait son petit effet !

Des pommes, du mascarpone ? C’est parti !

 

Verrines pommes caramélisées et mascarpone dans Une petite friandise, pour finir ? img_6690

 

Ce qu’il faut :

- 5 pommes,

- une noix de beurre,

- 4 càs de sucre pour le caramel,

- 1 poignée de noix,

- 125g de mascarpone,

- 3 càs de fromage blanc,

- 2 à 3 càs de sucre pour le fromage blanc.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Eplucher, épépiner et découper les pommes en gros dés.

- Faire chauffer une pôele, yfaire fondre le beurre, et ajouter le sucre en poudre. Laisser caraméliser. Ajouter les pommes, et laisser les cuire à feu vif, en brassant régulièrement pendant une dizaine de minutes. Ajouter les noix, mélanger pour les napper de caramel. Réserver.

- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre. Ajouter le mascarpone et mélanger.

- Dresser dans des verrines, en versant une couche de mascarpone dans le fond puis les pommes caramélisées. Placer au frigo 2 à 3 heures.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Publié dans:Une petite friandise, pour finir ? |on 13 novembre, 2013 |6 Commentaires »

Sablés miel et noix

 

Finies les belles et bonnes chaleurs, les premières neiges sont tombées sur les hauteurs. Le soleil nous honore toujours de sa présence, mais l’air est déjà bien frisqué. L’été indien aura été bien plus court que celui que  je m’étais imaginé… J’ai sorti mon mixeur et fait mon premier potage de la saison.

L’automne me donne envie de miel, de noix, de noisettes… Alors, haut les cœurs ! Des petits sablés miel et noix pour le goûter, faciles à faire et si bons, devraient satisfaire mon envie !

 

Sablés miel et noix dans C'est l'heure du goûter ! img_6454

 

Ce qu’il faut :

- 225g de farine,

- 125g de beurre,

-50g de sucre,

- 3càs de miel,

- 250g de noix concassées.

 

img_6452 galettes dans C'est l'heure du goûter !

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180° (th. 6).

- Dans un saladier, mélanger le beurre coupé en petits dés avec la farine. Malaxer jusqu’à l’obtention d’une consistance de chapelure fine.

- Incorporer le sucre, ainsi que les noix hachées.

- Ajouter le miel jusqu’à obtenir une pâte ferme. Faire une boule.

- Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur, et découper de petits cercles avec un emporte-pièces.

- Disposer les sablés sur la plaque du four en y ajoutant au centre un morceaux de noix (je n’en avais plus, du coup, je n’en ai pas mis. En revanche, je les ai badigeonnés d’un jaune d’œuf additionné de lait).

- Faire cuire 10 mn, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

 

img_6453 goûter

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

J’ai aussi utilisé un emporte-pièces « lapinou », qui a beaucoup plu à la maison ! Maxime m’a encensé d’un : « C’est encore meilleur que ce que je pensais », Marion, d’un : »C’est foy », sa nouvelle réplique préférée, et Juliette a dégusté en silence !

 

 

img_6459 miel

 

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 12 octobre, 2013 |6 Commentaires »

Lesateliersculinairesdenanou |
Parrilaker |
Tiojawdpheabi |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Terticopas
| Xichanlara
| Neoquoconta