Tarte à la tomate

Rapide et si bon ! C’est la tarte à la tomate…

 

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Ce qu’il faut : 

- 1 pâte feuilletée,

- 2 càc de moutarde,

- 80g de fromage philadelphia,

- 2 càs de fromage flanc,

- 5 belles tomates,

- 1 oignon,

- 50g de gruyère râpé,

- sel, poivre.

- persil, herbes de Provence.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 220°.

- Étaler la pâte dans un moule.

- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le fromage philadelphia, la moutarde. Répartir sur la pâte à l’aide d’une cuillère.

- Lacer les tomates, découper-les en grosses rondelles, et déposer sur la préparation. Saler, poivrer.

- émincer l’oignon, et parsemer sur les tomates. Disposer les miettes de gruyère, de persil et d’herbes de Provence.

- Enfourner pour 35 minutes.

 

Et voili ! Une jolie mise en bouche estivale.

Publié dans:Amuses-Bouches, Pour bien commencer... |on 14 juin, 2014 |1 Commentaire »

Beignets de crevettes

 

Ce qui me plaît particulièrement au moment des fêtes, c’est qu’on peut s’amuser avec toutes sortes de mises en bouche !

ici, j’ai tenté des beignets de crevettes, c’était la première fois, et c’est dit, je garde la recette pour en faire et en re-faire, car tout le monde s’est régalé.

 

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Ce qu’il faut :

- Des queues de crevettes décortiquées, (mais avec le bout)

- 150g de farine,

- 2 œufs,

- 3 bonnes càs de bière blonde,

- 2 pincées de sucre en poudre,

- 2 càs d’huile,

- Huile de friture,

- Sel

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Si ce n’est pas fait, décortiquer les crevettes en conservant l’éventail de la queue.

- Préparer la pâte à beignets : Séparer le blanc des œufs. Fouetter les jaunes avec la bière, l’huile et 3 càs d’eau tiède. Incorporer la farine, le sucre et le sel. Battre les blancs en neige pas trop ferme, et ajouter à la pâte.

- Éponger les crevettes, et saler-les légèrement.

- Plonger les crevettes dans la pâte à beignet, puis dans le bain de friture chaud. Faire cuire 3 à 4 minutes, par petites quantité.

- Égoutter sur un papier absorbant.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Avec une sauce tomate, une mayo, une sauce tartare…

Publié dans:Amuses-Bouches |on 27 décembre, 2013 |Pas de commentaires »

Petits biscuits salés à la moutarde à l’ancienne

 

Voici de petites bouchées apéritives, très faciles, rapides, gourmandes et pour petits budgets… Que des qualités !!

 

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Ce qu’il faut !

- 200g de farine,

- 1 œuf,

- 100g de beurre fondu,

- 1 càs de moutarde à l’ancienne,

- 1 càs d’eau froide,

- 1/2 càc de sel.

 

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Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

-Dans un saladier, mélanger la farine, le, sel, l’œuf, l’eau et la moutarde. Ajouter le beurre fondu et pétrisser de manière à obtenir une boule de pâte. Placer au frais pendant une trentaine de minutes (ça sera plus facile à travailler ensuite).

- Former de petites boules, écraser-les avec le dos d’une cuillère et terminer par un coup de fourchette.

- Enfourner pendant 15 minutes.

 

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Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

 

Publié dans:Amuses-Bouches |on 26 décembre, 2013 |9 Commentaires »

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