Aubergines farcies philadelphia lardons

 

Coucou les Gourmands !

 

De retour du marché, mon chéri m’a ramené des aubergines….qui sont restées là, à se lamenter de savoir quand est-ce qu’on allait enfin les manger… Le temps de mijoter  une petite recette bien gourmande !

 

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Ce qu’il faut  pour 2 personnes :

- 2 aubergines,

- 1 oignon,

- 1/4 d’une boîte de Philadelphia nature,

- 70g de lardons,

- sel, poivre, herbes de Provence,

- mozzarella pour gratiner.

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à th 180°. Laver et couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Faire des entailles dans la chair, parsemer d’un filet d’huile d’olive. Enfourner pour une petite heure. Couvrir d’une feuille d’alu et vérifier la cuisson. Quand les aubergines sont cuites, enlever la chair des aubergines à l’aide d’une petite cuillère, et verser-la dans un saladier. Réserver la « coque » des aubergines sur la plaque du four.

- Préparer la farce. Hacher la chair des aubergines. Emincer finement l’oignon. Ajouter le fromage Philadelphia, l’oignon à la chair des aubergines et mélanger. Assaisonner, et ajouter quelques herbes de Provence. Verser cette préparation dans la coque des aubergines.

- Faire revenir doucement les lardons. Enlever l’excès de gras. Déposer quelques lardons sur la farce. Ajouter quelques pluches de mozzarella.

- Enfourner pour 15 à 20 minutes. Servir chaud !

 

Et voili ! Y’à plus qu’à déguster avec une belle salade, et hop, l’affaire est faite !

 

 

 

Tarte à la Courgette, Feta et lardons

Voici une petite recette gourmande, et légère en bouche : la tarte à la courgette, feta et lardons.

 

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Ce qu’il nous faut :

- 1 pâte à tarte,

- 2 belles courgettes,

- 1 oignon,

- 200g de lardons,

- 100g de feta,

- 4 œufs,

- 20cl de crème fraîche,

- sel, poivre.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 200°.

-Faire fondre dans une poêle l’oignon émincé et les lardons.

- Éplucher les courgettes une bande sur deux et les râper. Ajouter-les au mélange oignon-lardons et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau des courgettes soit évaporée.

- Dans un saladier, mélanger les œufs et la feta découpée en petits dés. Ajouter le contenu de la poêle et mélanger. Saler, poivrer. Verser sur la pâte déroulée dans un moule.

- Enfourner pour 30 minutes.

 

 

Et voili ! Y’à plus qu’à déguster ! Avec une petite salade verte accompagnée de quelques belles tomates et d’un trait de vinaigre balsamic…

Cake aux oignons, lardons et chèvre

 

En me baladant par-ci, par-là, j’ai découvert la page facebook de Missduf (à voir ici : https://www.facebook.com/pages/Les-gourmandises-de-Missduf/208978359267795).

Je me suis retenue parce-que je suis une fille super bien élévée, mais à voir toutes ces gourmandises, je me serais bien jetée sur l’écran pour tout dévorer !

Toute raisonnable que je suis, je me suis lancée dans la confection du cake aux oignons et lardons. J’ai apporté une petite modification : j’ai remplacé le gruyère râpé, faute d’en avoir dans mon frigo, par du fromage de chèvre. Je crois que ce petit changement n’aura pas nuit à l’affaire.

 

Cake aux oignons, lardons et chèvre dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat img_6349

 

Ce qu’il faut :

- 200g d’oignons,

- 200g de lardons fumés,

- 250g de farine,

- 4 œufs,

- 10cl de vin blanc,

- 150g de fromage de chèvre,

- 1/2 sachet de levure.

img_63541-e1379515096821 cake dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180 °.

- Peler et découper l’oignon. Le faire revenir à la poêle, ajouter les lardons. Réserver.

- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs. Mélanger bien. Ajouter le vin blanc, mélanger. Ajouter les oignons et lardons, ainsi que le fromage écrasé.

- Verser dans un moule à cake, et enfourner pour 50 minutes.

 

img_6358 fromage de chèvre

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Servi avec une belle salade, et une lichette de mayo, on s’est bien régaler avec ce cake haut en saveurs. Servi en bouchées apéritives, car il se tient très bien, je crois que cela fait une belle mise en bouche.

 

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