Gâteau aux pommes {moelleux et léger}

 

Hello les Gourmands !

 

Me voilà de retour avec une jolie et gourmande recette : un moelleux aux pommes, et en plus tout léger…

Faut dire que je me suis fait mal pied : une tendinite qui m’empêche d’aller courir. Du coup, moins de running, plus de gâteaux ! Mais, en essayant de faire attention à sa ligne malgré tout !

 

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Ce qu’il faut :

- 3 oeufs,

- 75g de sucre,

- 3 pommes (ou poires, ou ce qui vous fait plaisir)

- 120g de farine,

- 1 càc de vanille liquide,

- 200g de fromage blanc

- cannelle et cassonade

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 200°.

- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la vanille, mélanger. Puis, ajouter la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux, et mélanger. Incorporer le fromage blanc.

- Laver et éplucher les fruits, et découper-les en fines lamelles. Ajouter-les à la pâte et mélanger délicatement. Verser dans un moule (20 cm de diamètre pour ma part). Saupoudrer de cassonade et de cannelle selon votre goût.

- Enfourner pour 20 minutes. Surveiller la cuisson, n’hésiter pas à couvrir le gâteau pendant la cuisson s’il prend trop rapidement de la couleur.

- Laisser tiédir, et voilà ! Y’à plus qu’à déguster !

 

 

Gâteau magique à la vanille

Coucou les gourmands !

 

Ciel couvert et pluie d’orage, c’est un temps à préparer des gâteaux, non ?!

Comme les enfants vont bientôt rentrer de leur camp de sport, je glisse rapidement derrière les fourneaux, et c’est parti pour un gâteau magique.

Oui, celui qu’on a vu partout dans la blogo-cuisine, oui celui qu’on ne présente plus, oui, celui avec ses 3 couches. Oui, celui que je n’avais pas encore fait…

 

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Ce qu’il faut :

- 4 oeufs,

- 125g de sucre,

- 1càs d’eau,

- 1/2l de lait,

- extrait de vanille,

- 125g de beurre,

- 115g de farine,

- sucre glace pour décorer.

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Séparer les blancs des jaunes, et mélanger les jaunes avec le sucre et la cuillerée d’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

- Faire chauffer le lait avec la vanille.

- Préchauffer le four th. 150°.

- Faire fondre le beurre, et ajouter-le à la préparation. Mélanger et ajouter la farine. Mélanger et ajouter le lait.

- Monter les blancs en neige et incorporer-les au mélange. N’hésiter pas à écraser les blancs contre la paroi du moule.

- Verser dans un moule à manquer de 20 à 22cm de diamètre à hauts bords.

- Enfourner pour 50 min à 150°. En milieu de cuisson, augmenter à 160°.

- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

 

Et voili ! Y’à plus qu’à déguster !

Petits gâteaux au chocolat

 

Les copines de ma grande débarquent à la maison, sous prétexte de préparer un exposé. C’est justement l’heure du goûter, alors, je leur prépare de petits gâteaux au chocolat.

 

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Ce qu’il faut :

- 200g de chocolat,

- 100g de beurre,

- 120g de farine,

- 80g de sucre,

- 1 sachet de levure,

- 25cl de crème liquide,

- 4 oeufs.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

- Faire fondre le chocolat avec le beurre au four-micro-ondes.

- Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter la crème liquide, les œufs et mélanger.  Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau.

- Verser dans des moules à muffins, par exemple, et enfourner pour 12 à 15 minutes.

- Laisser refroidir, démouler, et si le coeur vous en dit, saupoudrer de sucre glace.

 

Et voili ! Y’à plus qu’à déguster ces petits gâteaux tous légers !

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 24 mai, 2014 |1 Commentaire »

Gâteau minute pomme-cannelle

 

Vendredi soir, fin de semaine, enfin le début de week-end, ça fait du bien !!

Les enfants sortent de l’école, il fait encore bien froid. Je vais leur proposer pour le goûter des petits gâteaux pomme-cannelle. Ils ont besoin d’énergie pour recharger leur batterie. Surtout que Juliette va préparer un exposé en catalan avec sa copine.

Alors, vite fait, bien fait, voilà la recette.

 

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Ce qu’il faut : 

- 1 yaourt, (le pot vide servira de mesure)

- 3 oeufs,

- 3 petits pots de farine,

- 1 pot de sucre,

- 1 sachet de levure,

- 1/3 de pot d’huile,

- 4 à 5 pommes,

- 1 pincée de cannelle.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

- Dans un saladier, mélanger le yaourt et les œufs. Ajouter le sucre, la farine, la levure, mélanger. Ajouter l’huile, mélanger.

- Éplucher les pommes et les découper en petits dés. Ajouter à  la préparation avec la cannelle. Mélanger délicatement. Verser dans des moules à muffins et enfourner pour 20 minutes.

- Laisser tiédir et démouler.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Gâteau tout choco

 

Ahah ! Voilà mon arme fatale avec les enfants : avec une part de ce gâteau tout choco, je les ai à ma botte !

 

Gâteau tout choco dans C'est l'heure du goûter ! img_65041

 

Ce qu’il faut :

- 6 œufs,

- 200g de chocolat,

- 300g de sucre,

- 180g de beurre,

- 100g de farine

 

img_65011 chocolat dans C'est l'heure du goûter !

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

- Faire fondre le chocolat. Ajouter le beurre en dés et mélanger.

- Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre, puis la farine. Verser le chocolat fondu, et mélanger bien.

- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

- Faire cuire 25 minutes.

 

img_65061 gâteau

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Délicieusement moelleux, chocolaté et gourmand, ce goûter viendra à bout des plus récalcitrants !

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 25 octobre, 2013 |2 Commentaires »

Gâteau aux pommes et au caramel

 

Par ici, l’automne arrive à pas feutrés. Ca donne des envies de gâteau « doudou », réconfortant. Enfin, pour ma part, c’est l’effet que ça me fait, et la reprise du travail n’arrange rien !

J’ai cherché, et j’ai trouvé cette recette toute bête, mais bien gourmande de gâteau aux pommes et caramel. Je l’ai accompagné d’une crème anglaise, parce-que j’ai pensé que ça irait assez bien avec, et puis parce-que Marion me disait qu’elle adore ça, alors, j’ai voulu lui faire plaisir, gentille maman que je suis.

 

Gâteau aux pommes et au caramel dans Une petite friandise, pour finir ? img_6306

 

Ce qu’il nous faut :

- un yaourt,

- 3 oeufs,

- 3 pots (se servir du pot vide du yaourt pour doser) de farine,

- 2 pots de sucre,

- 1/2 pot d’huile,

- 1/2 sachet de farine,

- caramel liquide,

- 3 à 4 pommes.

 

img_6302 caramel dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 220°.

- Dans un moule à manquer, verser le caramel, le faire couler sur tout le fond. Les plus courageux peuvent faire leur caramel en faisant chauffer du sucre et de l’eau  directement dans le moule.

- Eplucher les pommes et les découper en lamelles. Les étaler joliment sur le caramel.

- Mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre. Ajouter le yaourt et mélanger. Verser la farine et la levure, et…mélanger. Ajouter l’huile et mélanger encore. Verser cette préparation sur les pommes.

- Enfourner pour 25 minutes.

- Démouler pour le service.

 

img_6316 gâteau

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Servi avec le crème anglaise, cela fait un bon dessert !

 

Publié dans:Une petite friandise, pour finir ? |on 11 septembre, 2013 |6 Commentaires »

Gâteau à la ricotta et au chocolat blanc

Dans le dernier Top Santé Magazine, j’ai vu plusieurs recettes à base de ricotta qui m’ont fait de l’oeil. Alors, ni une, ni deux, en faisant les courses, j’en achète un pot. Mais quand j’ai voulu  m’y mettre, impossible de remettre la main sur cette saleté de magazine…

Alors, que faire avec ma ricotta ? Je n’ai pas l’habitude d’en cuisiner. J’ai regardé dans la blogo-cuisine, et je suis tombée sur cette petite pépite.

Je vous la livre.

Gâteau à la ricotta et au chocolat blanc dans C'est l'heure du goûter ! img_6213

 

Ce qu’il faut :

- 200g de chocolat blanc,

- 4 càs de crème liquide,

- 30g de beurre,

- 3 oeufs,

- 50g de sucre,

- 4 càs de maïzena,

- 250g de ricotta

img_6216 chocolat blanc dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 200°.

- Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au four micro-ondes. Mélanger bien.

- Battre les jaunes avec le sucre, verser sur le chocolat, mélanger. Ajouter la ricotta, la maïzena et la crème liquide. Mélanger entre chaque ajout.

- Battre les blancs en neige et ajouter à l’appareil. Mélanger délicatement à la spatule.

 

- Verser dans un moule à cake et mettre à cuire 25 minutes selon la recette. Pour ma part, il en aura fallu 15 à 20 de plus. A chacun de surveiller la cuisson.

- Laisser refroidir avant de démouler. En sortant du four, quel beau gâteau, bien gonflé, bien doré !! Une heure plus tard, en refroidissant, tout plat-plat… Bon, Plat-plat, mais réussi et bon quand même !

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Ici, j’ai servi ce gâteau en dessert avec  une boule de glace au tùron….Et on recommencera bien vite !

 

 

 

Clafoutis aux cerises

Je regarde par la fenêtre, il pleut encore. On croirait un ciel de novembre et pourtant les étalages sont remplis de cerises… C’est pourtant encore l’été, chaud et lourd. Je ne résiste pas bien longtemp à ses petits fruits rouges et charnus, et me lance dans un clafoutis aux cerises.

 

Clafoutis aux cerises dans C'est l'heure du goûter ! img_5982

 

 

Ce qu’il faut !

- 500g de cerises,

- 100g de farine,

- 1/2 sachet de levure,

- 4 oeufs,

- 125g de sucre,

- 25g de beurre,

- 25 cl de lait,

-1 sachet de sucre vanillé.

img_5577 cerises dans Une petite friandise, pour finir ?

 img_5977 clafoutis

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four th. 7, soit  180°. Laver, équetter et dénoyauter les cerises. C’est bien meilleur quand on n’a pas peur de tomber sur un noyau.

- Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre, et battre 5 min. C’est long, d’accord, mais ce n’est rien à côté du dénoyautage…Verser la farine et la levure. Mélanger délicatement. Ajouter progressivement le beurre fondu et le lait.

- Beurrer un moule. Disposer les cerises et verser la pâte. Enfourner et cuire 45 min. J’en ai fait 2 : le permier a cuit 35 min, le coeur était encore coulant, le deuxième a cuit 45 min., il était au top. C’est selon le goûts des uns et des autres…

- Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four.

- Servir tel quel, ce clafoutis ne démoule pas.

 img_5983 gâteau

 

Voili, voilà, y’a plus qu’à déguster !

 

Gâteau aux Abricots

 

L’été est enfin là…Un week-end au bateau pour s’en rendre compte et revenir charger en coups et en fruits du soleil.

Pour leur faire honneur, un gâteau aux abricots.

 

Gâteau aux Abricots dans C'est l'heure du goûter ! gateau-abricots11

 

Je vous donne la recette, si par hasard…vous aussi vous aimez les abricots.

 

Ce qu’il faut :

- 20 g de caramel

- 12 abricots bien mûrs (une boîte de fruit au sirop fait aussi l’affaire)

- 70 g de farine

- 30 g de maïzena

- 1/2 sachet de levure

- 2 oeufs + 1 blanc

- 5 càs de sucre

- vanille

- 100 g de fromage blanc

- 1 sachet de sucre vanillé

Ca fait beaucoup comme ça, mais faut ce qu’il faut pour que ça soit bon. Et puis regardez bien, vous avez tout dans vos placards.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four th. 6 (180°).

- Dans un moule à manqué en silicone de 20 cmde diamètre, napper le fond et les parois avec le caramel. Couper les abricots en 2, et disposer 12 oreillons côté bombé au fond du moule.

- Tamiser la farine, la maïzena, la levure (ne passez pas cette étape, c’est super important).

- Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter cette préparation à la farine. Mélanger (on obtient un truc bizarre, sableux, mais pas de panique, on continue) et ajouter le fromage blanc. Bien mélanger, et ajouter les blancs en neige, en soulevant délicatement la pâte avec une spatule.

- Verser la préparation sur les abricots. Ajouter les oreillons restants et enfourner pour 25 min. Saupoudrer alors de sucre vanillé, et poursuivre la cuisson 5 min. en position grill.

- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Laisser tiédir et démouler.

 

A tester la prochaine fois dans des moules à muffins pour un p’tit gâteau perso, pourquoi pas ?

gateau-abricots21 abricot dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Voili, voilà, y’a plus qu’à déguster. Ici, on s’est régalé, avec un petit thé, c’était fameux ! Pour preuve, Juliette m’a flatté d’un : »Il est trop bon ton gâteau, Maman ».

Comme quoi, y’a pas forcément besoin de chocolat…

Gâteau au chocolat {léger}

 

Il n’y a rien à faire, je suis une incorrigible gourmande…

 

Alors, quand l’heure du goûter arrive, je pourrais au moins prétexter la pression de mes trois marmitons, mais non, j’assume, je ne résiste pas à me faire plaisir en préparant un bon gâteau !!

Alors, voilà si votre palais gourmand vous le dit, ou en a envie :

Gâteau au chocolat   {léger} dans C'est l'heure du goûter ! gateau-choco1

 

Ce qu’il faut pour 10 parts. La recette est donnée pour tel, moi, j’ai rempli 8 moules à muffins :

- 3 oeufs,

- 100 g de fromage blanc,

- 30 g de sucre,

- 50 g de poudre d’amandes,

- 200 g de chocolat.

 

Aller, Aux fourneaux !

- Préchauffer le four, thermostat 180°.

- Faire fondre le chocolat au four micro-onde.

- Mélanger ensemble œufs, sucre, poudre d’amandes et fromage blanc.

- Ajouter le chocolat et bien mélanger.

- Verser dans un moule en silicone. Pour ma part,j’ai versé dans des petits moules à muffins, mais, chacun fait-fait c’qu’il lui plait-plait.

- Enfourner pour 20 minutes !

 

 

Et voili ! Il ne faut pas grand-chose pour se régaler, et en plus, c’est super facile à faire avec des petiots !

gateau-choco-copia chocolat dans Petites Gourmandises

 

Là, c’est Maxime qui m’a aidé avec son tablier qui lui arrive jusqu’aux pieds. Quand j’ai versé la pâte dans les moules, il a pris le saladier, à la fois grand seigneur et petit chat qui se lèche déjà les babines, oui, il a pris le saladier et il a crié dans l’appartement  à l’attention de ses grandes sœurs : »Qui veut venir goûter au chocolat ?! »

 

 

 

 

 

 

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