Gâteau aux pommes {moelleux et léger}

 

Hello les Gourmands !

 

Me voilà de retour avec une jolie et gourmande recette : un moelleux aux pommes, et en plus tout léger…

Faut dire que je me suis fait mal pied : une tendinite qui m’empêche d’aller courir. Du coup, moins de running, plus de gâteaux ! Mais, en essayant de faire attention à sa ligne malgré tout !

 

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Ce qu’il faut :

- 3 oeufs,

- 75g de sucre,

- 3 pommes (ou poires, ou ce qui vous fait plaisir)

- 120g de farine,

- 1 càc de vanille liquide,

- 200g de fromage blanc

- cannelle et cassonade

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 200°.

- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la vanille, mélanger. Puis, ajouter la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux, et mélanger. Incorporer le fromage blanc.

- Laver et éplucher les fruits, et découper-les en fines lamelles. Ajouter-les à la pâte et mélanger délicatement. Verser dans un moule (20 cm de diamètre pour ma part). Saupoudrer de cassonade et de cannelle selon votre goût.

- Enfourner pour 20 minutes. Surveiller la cuisson, n’hésiter pas à couvrir le gâteau pendant la cuisson s’il prend trop rapidement de la couleur.

- Laisser tiédir, et voilà ! Y’à plus qu’à déguster !

 

 

Verrines pommes caramélisées et mascarpone

 

Voilà un petit dessert tout simple, rapide et qui fait son petit effet !

Des pommes, du mascarpone ? C’est parti !

 

Verrines pommes caramélisées et mascarpone dans Une petite friandise, pour finir ? img_6690

 

Ce qu’il faut :

- 5 pommes,

- une noix de beurre,

- 4 càs de sucre pour le caramel,

- 1 poignée de noix,

- 125g de mascarpone,

- 3 càs de fromage blanc,

- 2 à 3 càs de sucre pour le fromage blanc.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Eplucher, épépiner et découper les pommes en gros dés.

- Faire chauffer une pôele, yfaire fondre le beurre, et ajouter le sucre en poudre. Laisser caraméliser. Ajouter les pommes, et laisser les cuire à feu vif, en brassant régulièrement pendant une dizaine de minutes. Ajouter les noix, mélanger pour les napper de caramel. Réserver.

- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre. Ajouter le mascarpone et mélanger.

- Dresser dans des verrines, en versant une couche de mascarpone dans le fond puis les pommes caramélisées. Placer au frigo 2 à 3 heures.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Publié dans:Une petite friandise, pour finir ? |on 13 novembre, 2013 |6 Commentaires »

Trifle nectarine et fromage blanc

 

La semaine dernière a été chaude. Mais, ce n’était rien par rapport à aujourd’hui ! On se demande où va s’arrêter le mercure !

Pour nous rafraîchir, sans piscine et sans glace, j’ai préparé un petit dessert à base de nectarines et de fromage blanc. Vraiment simple et bon !

Trifle nectarine et fromage blanc dans Une petite friandise, pour finir ? img_6189

 

Ce qu’il nous faut : Pour 4 verrines

- 3 à 4 nectarines,

- 400g de fraomage blanc,

- sucre glace à votre convenance,

- crème fraîche à monter en chantilly (pour être honnête, j’ai tenté 2 fois de suite de la monter, et à chaque fois, ça été le fiasco, je ne sais pas : la chaleur, les mauvaises vibrations cosmiques ! A la fin, j’ai envoyé ma fille acheté une bombe, bouh, la honte !)

- miettes de chocolat pour décorer.

 img_6190 chantilly dans Une petite friandise, pour finir ?

Aller ! Aux fourneaux !

- Laver et découper en dés les nectarines, sans leur ôter la peau. Verser dans des verrines.

- Dans un saladier, mélanger sucre glace et fromage blanc. Verser sur les fruits.

- Monter la crème en chantilly, pour les plus courageux. Les autres opteront pour la version bombe, comme je l’ai fait.

- Décorer de chantilly et de quelques miettes de chocolat.

- Mettre au frais.

- Servir trèèès frais.

img_6191 fromage blanc

Et voili, y’a plus qu’à déguster !

Gâteau au chocolat {léger}

 

Il n’y a rien à faire, je suis une incorrigible gourmande…

 

Alors, quand l’heure du goûter arrive, je pourrais au moins prétexter la pression de mes trois marmitons, mais non, j’assume, je ne résiste pas à me faire plaisir en préparant un bon gâteau !!

Alors, voilà si votre palais gourmand vous le dit, ou en a envie :

Gâteau au chocolat   {léger} dans C'est l'heure du goûter ! gateau-choco1

 

Ce qu’il faut pour 10 parts. La recette est donnée pour tel, moi, j’ai rempli 8 moules à muffins :

- 3 oeufs,

- 100 g de fromage blanc,

- 30 g de sucre,

- 50 g de poudre d’amandes,

- 200 g de chocolat.

 

Aller, Aux fourneaux !

- Préchauffer le four, thermostat 180°.

- Faire fondre le chocolat au four micro-onde.

- Mélanger ensemble œufs, sucre, poudre d’amandes et fromage blanc.

- Ajouter le chocolat et bien mélanger.

- Verser dans un moule en silicone. Pour ma part,j’ai versé dans des petits moules à muffins, mais, chacun fait-fait c’qu’il lui plait-plait.

- Enfourner pour 20 minutes !

 

 

Et voili ! Il ne faut pas grand-chose pour se régaler, et en plus, c’est super facile à faire avec des petiots !

gateau-choco-copia chocolat dans Petites Gourmandises

 

Là, c’est Maxime qui m’a aidé avec son tablier qui lui arrive jusqu’aux pieds. Quand j’ai versé la pâte dans les moules, il a pris le saladier, à la fois grand seigneur et petit chat qui se lèche déjà les babines, oui, il a pris le saladier et il a crié dans l’appartement  à l’attention de ses grandes sœurs : »Qui veut venir goûter au chocolat ?! »

 

 

 

 

 

 

Tartelettes Fraise-Mascarpone

 

Voilà une p’tite recette, que je rapatrie de mon ancien blog, histoire d’être un peu organisée et d’avoir tout au même endroit, pour becs sucrés !

 

Ce qu’il faut :   

- 1 pâte sablée,

- 125g de mascarpone,

- 200g de fromage blanc 0%,

- 30g de sucre vanillé,

- 100g de confiture de framboise,

- Copeaux de chocolat blanc pour décorer si ça vous dit.

Tartelettes Fraise-Mascarpone  dans Petites Gourmandises sin-titulo2

 

Aller, aux fourneau !

- Etaler votre pâte, la piquer.

- Découper des cercles de pâte sablée à l’aide d’un emporte-pièces. Ou simplement avec  une tasse ou autre objet qui vous semblera convenir.

- Disposer vos cercles dans des moules à tartelettes et faire cuire la pâte à blanc pendant 15 min environ à 180° jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Les laisser refroidir.

- Pendant ce temps, préparer la ganache. Fouetter à l’aide d’un batteur électrique le mascarpone et le fromage blanc, ajouter le sucre vanillé et fouetter à nouveau.

- Mettre une petite cuillère à café de confiture de fraise dans chaque fond de tarte.

- Remplir votre poche à douille de mascarpone, et repartir sur vos tartelettes. Ou simplement disposer une cuillérée à café sur les tartelettes, histoire d’avoir un peu moins de vaiselle…

- Parsemer de copeaux de chocolat blanc et mettre au frais jusqu’ au moment de déguster.

sin-titulo11 fraise dans Une petite friandise, pour finir ?

 

 

 

Et voili, y’a plus qu’à déguster cette mignardise avec un p’tit café !

 

 

 

 

 

 

 

 

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