Minis cannelés à la fleur d’oranger

Gourmandise ou mignardise, cette petite douceur que j’affectionne particulièrement… les cannelés…

Il m’a fallu longtemps avant de me lancer avant d’oser en cuisiner, tous les prétextes sont bons : pas de moule à cannelés, cuisson à surveiller, etc, etc…

Ceci dit, dans mes montagnes, cette petite friandise n’est pas facile à trouver, et ma gourmandise a pris le dessus et finalement a été la plus forte. Grâce à cette recette venue de chez Angie, cela m’a paru réalisable !  (Si, si, à voir là : http://www.la-gourmandise-selon-angie.com/)

Aussi, j’ai osé ! Et ma foi, je n’ai pas été déçue par le résultat…

 

Minis cannelés à la fleur d'oranger dans Petites Gourmandises img_3778

 

Ce qu’il faut :

- 25 cl de lait

- 1 œuf + 1 jaune

- 50 g de farine

- 25 g de beurre

- 100 g de cassonade

- 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger

img_3779 Cannelés dans Une petite friandise, pour finir ?

Aller ! Aux fourneaux !

- Porter à ébullition le lait, le beurre. Laisser tiédir.

- Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf et la fleur d’oranger. Bien mélanger.

- Verser ensuite le lait filtré. Mélanger à nouveau, afin d’éviter les grumeaux. La pâte doit être assez liquide, comme une pâte à crêpe.

- Transvaser la pâte dans une bouteille et laisser reposer 24h au réfrigérateur.

- Le lendemain, préchauffer le four à 210°C (th.7). Le four doit être très chaud.

- Remplir les alvéoles du moule à cannelés.

- Enfourner pour 40-45 minutes. Démouler les cannelés et les laisser refroidir sur une grille.

 

img_3780 fleur d'oranger

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Crèmes Dessert à la Fleur d’Oranger

En voilà un dessert vite fait, bien fait ; et qui régale toute la famille, du plus petit au plus grand !

Ca change du yaourt ou du fruit en dessert, c’est la petite touche en plus pour finir un repas, et en plus, c’est léger.

Crèmes Dessert à la Fleur d’Oranger dans Une petite friandise, pour finir ? sin-titulo

Attention, ça va être bon, voici donc la recette de mes petites crèmes dessert à la fleur.

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

 

Ce qu’il faut :  

- 1 litre de lait

- 2 oeufs

- 3 à 4 cuillères à soupe de maïzéna

- sucre (selon les goûts : moi, je mets 100    grammes)

- 1 bouchon du flacon de fleur d’oranger

Aller, aux fourneaux !


Mélanger ensemble la maïzena, le sucre, les œufs dans une casserole (je dis ça, moi, c’est pour la vaisselle…). Ajouter le lait, et mettez sur le feu.

Ne jamais cesser de remuer, ça dure 10 min, et ça doit s’épaissir un peu.

Ajouter ensuite un capuchon d’eau de fleur d’oranger, et continuer à remuer, jusqu’à obtenir une bonne consistance de crème.

Verser dans des petits ramequins, et saupoudrer d’amandes ou de pistaches concassées.

sin-titulo1 Crème dans Une petite friandise, pour finir ?

Laisser refroidir, et voili, je vous l’avez dit, c’est rapide, c’est bon, y’a plus qu’à déguster!

 

Lesateliersculinairesdenanou |
Parrilaker |
Tiojawdpheabi |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Terticopas
| Xichanlara
| Neoquoconta