Flan de carottes à la moutarde et au curry

 

 

Cela faisait quelques temps déjà que j’avais envie d’un flan de carotte. Va savoir pourquoi…c’est comme ça !

En tout cas, voilà le résultat !

 

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Ce qu’il faut :

- 2 oeufs,

- 7 à 8 carottes,

- 50g de beurre,

- 2 càc de moutarde,

- 1 càs de crème fraîche,

- 15 cl de lait,

- 1 càc de curry,

- 4 càc de gruyère,

- sel, poivre.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Éplucher les carottes, les découper en rondelles, et les plonger-les dans l’eau bouillante. Laisser cuire. Égoutter-les, ajouter le beurre, le lait. Mixer.

- Ajouter la crème fraîche, la moutarde, l’œuf, le curry. Mixer à nouveau. Assaisonner avec le sel et le poivre.

- Verser la préparation dans des petits moules individuels beurrés. Parsemer de gruyère. Enfourner pour 12 à 15 minutes (200°). Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : si la lame ressort sèche, c’est cuit !

- Servir dans les petits moules, ou bien démoulés !

 

 

Et voili ! Y’à plus qu’à déguster !

 

Flan à la vanille et aux pêches

Dimanche, c’est vacances. J’ai bien envie d’en profiter encore et encore, il fait beau, le soleil entre dans l’appartement par les baies vitrées donnant plus envie de se prélasser dans ces jolis rayons que de cuisiner, surtout lorsque le frigo est tout vide….Et pourtant, faut bien prévoir quelques babioles pour les ventres affâmés qui composent ma p’tite famille.

Alors, pour ce dimanche, c’est un p’tit dessert de style « cuisine du placard ». Fastoche, on a tout sous la main. Et au final, un p’tit dessert bien frais et pas désagréable du tout !

 

Flan à la vanille et aux pêches dans Une petite friandise, pour finir ? img_6542

 

Ce qu’il nous faut :

- 1 sachet de flan à la vanille,

- 1 petite boîte de pêche au sirop,

- caramel liquide,

- noix de coco,

- 1/2l de lait.

 

img_6535 dessert dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préparer le flan à la vanille selon les instruction du paquet.

- Pendant ce temps, verser au fond de chaque ramequin une cuillérée de caramel liquide. Découper les pêches en petits dés, et déposer-les dans le caramel. Parsemer de quelques miettes de noix de coco. Verser par-dessus la préparation pour le flan à la vanille.

- Mettre au frais 2 heures.

 

img_6539 flan

 

Voili ! Y’a plus qu’à déguster bien frais !

 

Flans au thon et à la tomate

 

Halala, ça sent la rentrée, ça sent la rentrée…J’ai beau faire des petits plats aux couleurs estivales, entre liste de fournitures, achat de nouveaux cartables et ciel nuageux, je sens bien que la belle saison touche bientôt à sa fin. Mais, peut-être aurons-nous un bel été indien ?!

En attendant, j’ai préparé une assiette de petits flans au thon et à la tomate, accompagnés de courgettes au curry.

Je commence par la recette des petits flans, le reste suivra !

Flans au thon et à la tomate dans Amuses-Bouches img_6244

 

Ce qu’il nous faut :

- 300g de thon,

- 200g de tomates pelées en boîte (ou de belles vraies tomates ébouillantées et pelées),

- 3 petits oeufs,

- 20cl de lait écrémé,

- 1 gousse d’ail,

- 1 càs d’huile d’olive,

- 1 oignon,

- sel, poivre et tabasco.

img_6242 bouchées dans Pour bien commencer...

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Faire revenir les tomates dans l’huile d’olive avec l’ail et l’oignon et émincé, et quelques gouttes de tabasco, et laisser compoter sur feu doux.

- Egoutter et émietter le thon. Ajouter-le aux tomates.

- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le lait, le sel et le poivre. Mélanger avec la préparation au thon.

- Verser dans un moule. Pour ma part, j’ai utilisé des petits moules à muffins.

Je l’ai aussi réalisé dans des minis-moules à muffins à d’autres occaions servir à l’apéritif.

- Faire cuire 25 minutes au four th. 7.

img_6241 flan dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Servis avec les courgettes au curry, une petite salade, c’était un repas avec une jolie association de saveurs.

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