Feuilleté à l’emmental

 

 

Voilà une petite recette facile et rapide.

A servir selon son envie : en apéritif, en accompagnement de potage (Ça, c’est mon arme magique pour faire avaler des soupes aux enfants) ….

Il s’agit de feuilletés à l’emmental.

 

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Ce qu’il faut :

- une pâte feuilletée,

- 70 à 100g d’emmental râpé,

- 1 jaune œuf,

- sel, poivre,

- épices (paprika, cumin,…)

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

- Dérouler la pâte et déposer-la sur la plaque du four. Étaler le jaune d’œuf délayé avec un peu d’eau sur la pâte. Parsemer de l’emmental râpé. Appuyer légèrement avec votre main sur le fromage. Saler, poivrer.

- Parsemer d’épices en fonction de votre goût et si le cœur vous en dit, surtout pour servir en apéritif pour donner encore plus de saveurs.

- Découper la pâte en lamelle de façon à faire des bâtonnets.

- Enfourner pour une petite vingtaine de minutes.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

 

Publié dans:Amuses-Bouches |on 13 décembre, 2013 |Pas de commentaires »

Feuilleté d’aubergine et Mozzarella

Cela fait déjà quelques jours que j’ai une petite envie d’aubergine. Mais, comment en faire manger aux enfants autrement qu’en ratatouille, moussaka ?! …Alors, une petite innovation ce matin…qui restera comme un petit succès, avec ce feuilleté d’aubergine, mozzarella et jambon de parme.

Feuilleté d'aubergine et Mozzarella dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat img_6010

 

Ce qu’il faut ! (Pour 5 feuilletés)

- 2 aubergines,

- 1 boule de mozzarella,

- 15 demi-tranches de jambon de parme,

- huile d’olive,

- 1 gousse d’ail,

- herbes de provence,

- ciboulette.

 

img_6009 aubergine dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle avec une gousse d’ail, et un peu d’herbes de provence. Préchauffer le four th. 8, soit 250°.

- Laver les aubergines, couper les extrémités, et détailler-les en belles tranches. Compter 3 tranches par feuilletés. Les faire cuire, je dirais 3 à 4 min par côté, dans la poêle à feu assez vif, histoire de leur donner une belle couleur. Attention ! on a dit une belle couleur, pas les faire brûler !

- Découper la mozzarella en tranches. Compter 3 tranches par feuilletés.

- Monter les feuilletés : une tranche d’aubergine, une tranche de jambon de parme (un peu chiffonné, pour donner du volume), une tranche de mozza. Finir par la mozzarella. Parsemer de quelques miettes de ciboulette pour faire joli.

Le fin du fin : piquer un cure-dent pour tenir la préparation, qui ne risque pas de tomber, mais qui plaira beaucoup au(x) plus petit(e(s)) de la famille et détournera son attention de l’aubergine. Eh oui, tous les moyens sont bons…

Je n’ai pas salé ce plat, le jambon de parme assurant suffisamment à mon goût.

- Déposer les feuilletés dans un plat, et enfourner pour 10 à 15 min.

img_6012 Feuilleté

 

Et voili, voilà, y’a plus qu’à déguster ! Avec une belle salade verte/avocat/champignons et quelques dés de concombre et poivron rouge, c’était bien !

 

Feuilleté aux batonnets de crabe

Recette du vendredi soir, pour les mamans harrassées par leur semaine de travail, mais qui doivent malgré tout remplir les estomacs de la famille, et ce, malgré le vide du frigo…

 

Feuilleté aux batonnets de crabe dans Pour bien commencer... img_5430

 

 

 

Aller, faut pas grand chose !

- 1 pâte feuilletée,

- des batonnets de crabe,

- crême fraîche,

- sel, poivre, estragon,

- 1 jaune d’oeuf,

- des miettes de gruyère râpé.

 

Aller, aux fourneaux !

- Préchauffer le four th. 6 (180°).

- Dérouler la pâte feuilletée et découper-la en autant de morceaux que de petits feuilletés voulus.

- Déposer les batonnets de crabe au centre des morceaux de pâte. Ajouter une p’tite cuillère à café de crême fraîche sur les batonnets. Saler, poivrer, et parsemer d’estragon. Refermer les feuilletés en rapprochant les bords : à chacun de faire la forme souhaitée, libre cour à l’imagination… là, j’ai fait la forme « pâté »…

- Déposer les feuilletés sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé. Badigonner les feuilletés avec un jaune d’oeuf. Parsemer de quelques miettes de gruyère.

- Enfourner pour 15 à 20 minutes.

 

img_5432-300x200 batonnet de crabe dans Viandes, légumes ou Poissons, de quoi en faire un plat

img_5433-300x200 Feuilleté

 

Et voilà, servis avec une salade et quelques cuillérées d’épinards, c’était top. Une maman soulagée, des enfants repus, un p’tit mari épaté !

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