Crème au chocolat {trop facile, trop bon}

Une petite gourmandise qui a ravi ma p’tite famille : la crème au chocolat, façon d***te.

J’en ai entendu des « hum, c’est bon ! »,   »oh, c’est meilleur que celles qu’on achète ! » et des « t’en feras encore ? »…

 

Crème au chocolat {trop facile, trop bon} dans Une petite friandise, pour finir ? img_6414

 

Ce qu’il faut :

- 1 l.  de lait,

- 160g de chocolat en poudre,

- 2 càs de crème fraîche,

- 2 s. de sucre vanillé,

- 60g de maïzena.

 

img_6407 chocolat dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Mélanger les ingrédients secs dans un bol.

- Ajouter la crème fraîche, puis le lait, en remuant bien pour obtenir un mélange bien homogène.

- Porter la préparation sur feu doux et remuer jusqu’à la première ébullition.

- Verser dans des ramequins. (filmer pour éviter qu’une petite peau ne se forme.)

 

img_6404 Crème

 

Voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Je l’avais bien dit : trop facile et trop bon, non ?!

Publié dans:Une petite friandise, pour finir ? |on 29 septembre, 2013 |5 Commentaires »

Crème anglaise

 

La crème anglaise, cette petite crème, si délicieuse dans les îles flottantes, si appréciée avec un bon fondant au chocolat… Mais un peu compliquée à faire pour moi !

Je me rappelle une des premières fois où j’en ai fait, le téléphone a sonné en plein milieu de la cuisson,…je laisse imaginer le résultat ! Maintenant, la terre peut bien s’écrouler, je ne lâche pas la cuisson de ma crème anglaise !

Crème anglaise dans Petites Gourmandises img_6320

 

 

Ce qu’il nous faut :

- 3 jaunes d’oeufs,

- 60g de sucre,

- 1/2 l de lait,

- vanille.

img_6312 anglaise dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Faire chauffer le lait dans une casserole avec la vanille. Laisser infuser.

- Pendant ce temps, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre. Verser doucement le lait sur cette préparation, mélanger. Remettre dans la casserole, et faire cuire à feu tout doux, tout doux en remuant sans cesse, en formant des « Z » avec la cuillère pendantune 10aine de minutes.

- Verser dans un joli saladier, et laisser refroidir en recouvrant avec un film alimentaire. Mettre au frais au moins 3 heures.

img_6318 Crème

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Crème de Kiwi

 

Ce week-end, nous sommes allés sur le bateau bleu, à quelques encablures de Perpignan. Au moment du départ, nous avons fait notre étape incontournable, celle du marché du dimanche matin, Place Cassagny. C’est un grand moment pour nous, car on ne trouve pas de marché en Andorre, et flâner sur les marchés, c’est un petit plaisir bien agréable.

L’année dernière, plus ou moins à la même période, nous avions rapporté des kiwis, vendus bien à point et peu chers.

J’en avais fait une crème de kiwi à midi, et franchement, c’était trop facile et trop bon !

Et puis, si le coeur vous en dit, pour les prochaines chaleurs, ça sera un petit dessert rafraîchissant. Oui, l’été arrive, le soleil et la chaleur aussi….

 Crème de Kiwi dans Une petite friandise, pour finir ? sans-titre

Voilà ce qu’il vous faut :

- 6 kiwis,

- 10 dl de crème liquide,

- sucre selon votre goût,

- kiwi en dés ou framboises ou le décor.

 

 

Aller, aux fourneaux :

- Peler et mixer les kiwis avec un peu de sucre en poudre.

- Monter la crème en chantilly et l’incorporer aux fruits.

- Verser dans des verrines, et décorer avec des kiwis en dés ou des framboises (moi, j’ai utilisé des cerises)

Servies, avec des petits rochers à la noix de coco, c’est juste à se damner !!

 

 

Crèmes Dessert à la Fleur d’Oranger

En voilà un dessert vite fait, bien fait ; et qui régale toute la famille, du plus petit au plus grand !

Ca change du yaourt ou du fruit en dessert, c’est la petite touche en plus pour finir un repas, et en plus, c’est léger.

Crèmes Dessert à la Fleur d’Oranger dans Une petite friandise, pour finir ? sin-titulo

Attention, ça va être bon, voici donc la recette de mes petites crèmes dessert à la fleur.

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

 

Ce qu’il faut :  

- 1 litre de lait

- 2 oeufs

- 3 à 4 cuillères à soupe de maïzéna

- sucre (selon les goûts : moi, je mets 100    grammes)

- 1 bouchon du flacon de fleur d’oranger

Aller, aux fourneaux !


Mélanger ensemble la maïzena, le sucre, les œufs dans une casserole (je dis ça, moi, c’est pour la vaisselle…). Ajouter le lait, et mettez sur le feu.

Ne jamais cesser de remuer, ça dure 10 min, et ça doit s’épaissir un peu.

Ajouter ensuite un capuchon d’eau de fleur d’oranger, et continuer à remuer, jusqu’à obtenir une bonne consistance de crème.

Verser dans des petits ramequins, et saupoudrer d’amandes ou de pistaches concassées.

sin-titulo1 Crème dans Une petite friandise, pour finir ?

Laisser refroidir, et voili, je vous l’avez dit, c’est rapide, c’est bon, y’a plus qu’à déguster!

 

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