Truffes au chocolat

 

Coucou les Gourmands !

 

Alors, qu’est ce qu’il y a de plus facile et de plus gourmands que les truffes au chocolat ?!…Franchement, je ne vois pas…!

 

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Ce qu’il faut !

- 300g de chocolat,

- 15 cl de crème fraîche,

- 2 œufs,

- cacao en poudre.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Faire fondre le chocolat au four micro-ondes. Ajouter la crème fraîche, portée à ébullition au préalable, et mélanger. Pour plus de finesse au goût, on ajoute à ce moment 50g de beurre en petits dés. Ajouter les deux œufs un à un, en mélangeant entre chaque ajout.

- Placer la préparation au frigo pendant 6h minimum.

- Place à la préparation des petits chocolats ! Sortir la préparation pour qu’elle soit à température ambiante, c’est plus facile à travailler. Préparer une assiette avec remplie de cacao. A l’aide d’une petite cuillère, faire de petites boules de chocolat, et les rouler dans le cacao. Ici, ça a été l’occasion d’un atelier à 6 mains et 60 doigts qui ont fini tout chocolatés !

- Conserver au frais si les gourmands vous en laissent le temps !

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Cupcake de Noël

 

Coucou les Gourmands !

 

Noël approche à grands, grands pas… Ici, les vacances débutent, et compte tenu du retard accumulé, les préparatifs vont s’emballer. Mais, c’est sans compter mon épaule toute bancale.

En attendant, voici une sympathique de cupcake dans l’ambiance du moment.

 

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Ce qu’il faut :

- 100g de chocolat,

- 75g de beurre mou,

- 75g de sucre,

- 2 œufs,

- 100g de farine,

- 1 càc de levure chimique

Pour le glaçage :

- 250g de Philadelphia,

- 100g de sucre glace

Décoration :

- étoiles et billes argentées.

 

 

 

Aller ! Aux Fourneaux !

- Faire fondre le chocolat au four micro-ondes. Dans un  saladier, mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs un à un pour obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite le chocolat fondu, et mélanger. Tamiser la farine et la levure, et ajouter les petit à petit au mélange.

- Faire préchauffer le four th. 180°. Verser la pâte dans des moules à muffins jusqu’au 3/4. Réserver au frigo.

- Lorsque le four est chaud, enfourner pour 15 minutes. Vérifier la cuisson, et rajouter quelques minutes si besoin.

- Démouler, et laisser refroidir.

- pendant ce temps, battre le Philadelphia avec le sucre glace, et réserver dans une poche à douille. Dresser le topping sur les gâteaux refroidis et parsemer de billes argentées et d’une étoile sur le sommet.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster, et par ici, ça n’a pas traîné !

Cake marbré choco-noisettes

 

Quoi ? c’est pas encore l’heure du goûter ?

Bah, tampis, voilà une bonne recette de cake au bon parfum de chocolat et de noisettes…

 

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Ce qu’il faut :

- 200g de farine,

- 3 œufs,

- 1 yaourt,

- 175g de sucre en poudre,

- 20g de beurre,

- 1/2 sachet de levure,

- 100g de chocolat,

- 50g de poudre de noisettes.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four th. 180°.

- Mélanger dans un saladier les œufs avec le sucre.

- Faire fondre le beurre, l’ajouter au mélange, et bien mélanger. Ajouter le yaourt et mélanger à nouveau.

- Ajouter la farine et la levure, et mélanger.

- Faire fondre le chocolat doucement au four micro-ondes.

- Séparer la pâte en 2, et ajouter à chacune le chocolat fondu pour l’une et la poudre de noisettes pour l’autre en mélanger à chaque fois.

- Chemiser un moule à cake et verser d’abord la pâte au parfum de noisettes, puis la pâte au parfum de chocolat (enfin, chacun fait c’qu’il lui plaît, plaît, plaît).

- Enfourner pour 50 (bonnes) minutes, en surveillant régulièrement la cuisson. Ne pas hésiter à couvrir le cake avec un papier alu pour éviter une désagréable couleur noire sur le dessus.

- Démouler, laisser tiédir si vous n’avez pas une tribu de gourmands à la maison, et déguster !

 

Et voili ! alors ? toujours pas l’heure du goûter ?!

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 19 novembre, 2014 |1 Commentaire »

Bouchées chocolatées

 

Pendant que les filles sont parties faire un peu de shopping (hé oui, ici, tous les commerces travaillent tous les dimanches), je prépare un petit goûter, le Petito me réclamant un gâteau au chocolat.

Finalement, ce sera des petites bouchées de gâteau chocolatées.

 

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Ce qu’il faut :

- 2 œufs,

- 40g de farine,

- 40g de beurre,

- 40g de sucre,

- 100g de chocolat (finalement, il ne m’en restait que 80g, et ça a bien fait l’affaire…)

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four th. 180°.

- Faire fondre le beurre et le chocolat au four micro-ondes. Réserver.

- Mélanger les œufs et le sucre avec la farine. Ajouter la  préparation beurre-chocolat et ménager.

- Verser dans des moules à petits fours (ou des moules à popcakes).

- Faire cuire 7 minutes.

 

 

Et voili, Y’a plus qu’à déguster, on attend maintenant les filles avec impatience. Ah oui ! Pour encore plus de gourmandise, j’ai placé un petit morceau de toblerone chocolat blanc, je crois que ça ne nuit pas à l’affaire !

Mugcake au chocolat

 

Cet après-midi, c’est révisions, alors il faut de la motivation. Avec ce mugcake tout chocolat, ça devrait booster mes méninges…

 

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Ce qu’il faut :

-40g de chocolat,

- 40g de beurre,

- 20g de sucre,

- 20g de farine,

- 1 oeuf.

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Faire fondre au four-micro-ondesle chocolat et le beurre dans un mug. Mélanger à la fourchette.

- Ajouter le sucre, mélanger.

- Ajouter l’oeuf et mélanger à la fourchette en crevant le jaune.

- Ajouter la farine et mélanger.

- Faire cuire au four micro-ondes 30 à 50 secondes en fonction de la puissance du four.

 

Et voili ! Y’à plus déguster ! Et je me suis régalée, remontée pour bosser.

Petite parenthèse : je n’avais pas encore fait de mugcake, toujours en retard sur la mode, et je suis conquise !!

 

Petits gâteaux au chocolat

 

Les copines de ma grande débarquent à la maison, sous prétexte de préparer un exposé. C’est justement l’heure du goûter, alors, je leur prépare de petits gâteaux au chocolat.

 

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Ce qu’il faut :

- 200g de chocolat,

- 100g de beurre,

- 120g de farine,

- 80g de sucre,

- 1 sachet de levure,

- 25cl de crème liquide,

- 4 oeufs.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

- Faire fondre le chocolat avec le beurre au four-micro-ondes.

- Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter la crème liquide, les œufs et mélanger.  Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau.

- Verser dans des moules à muffins, par exemple, et enfourner pour 12 à 15 minutes.

- Laisser refroidir, démouler, et si le coeur vous en dit, saupoudrer de sucre glace.

 

Et voili ! Y’à plus qu’à déguster ces petits gâteaux tous légers !

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 24 mai, 2014 |1 Commentaire »

Cookies légers

 

A la maison, la reine des cookies, c’est Juliette ! Elle tient sa recette de sa copine qui a eu l’occasion de faire un petit séjour aux USA. Délicieux, ses cookies à ma fille, mais ultra-hyper caloriques. Mais, trop bons !

 

Bref, hier la journée a tourné en moyen-faible. En fait, c’est la séance d’EPS de Marion qui s’est achevé à l’infirmerie. En rangeant le matériel de sport, en chaussette s’il vous plaît, les élèves se sont bousculés, et ont fait tomber une table, qui a atterri sur le pied de ma fille. Juste sur le bord, là. Un énorme hématome est sorti, mais par chance, pas de casse. Mon collègue nous a ramenées toutes les deux à la maison parce-que sur le moment, par vraiment moyen de marcher pour elle. Et comme un bonheur n’arrive jamais seul, monamoureux est absent toute la semaine, je suis seule à gérer la maisonnée.

Alors, une fois à la maison avec son pied sous la glace, lorsqu’elle m’a demandé des cookies, je n’ai pas pu lui refuser, la pauvrette. Mais, j’ai choisi une recette not-USA, une recette light.

 

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Ce qu’il faut :

- 120g de chocolat en pépites,

- 125g de farine,

- 90g de sucre roux,

- 1 pincée de sel,

- 1 pincée de levure,

- 10 cl. de crème fraîche fluide et légère,

- 1 oeuf.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 200°, et placer une feuille de cuisson sur la plaque.

- Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème. Mélanger avec la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat. A ce stade, j’ai trouvé la pâte vraiment trop moelle pour pouvoir la travailler. Alors, j’ai fariné jusqu’à obtenir la consistance qui me convenait.

- Réaliser de petites galettes, et déposer-les sur la plaque assez espacées.

- Enfourner pour 12 à 15 minutes.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

 

PS : 2PP / 25 cookies

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 29 janvier, 2014 |Pas de commentaires »

Petits gâteaux au praliné {ww}

C’est dur le mois de janvier : fin des vacances, reprise du rythme scolaire, installation du froid… Mais, c’est le début du week-end, alors, nous allons en profiter pour recharger les batteries !

On pourrait commencer avec ces très agréables petits gâteaux au praliné, dont j’ai déniché la recette dans un magazine WW. ( 2 PP le petit gâteau).

 

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Ce qu’il faut :

- 1 càc d’huile,

- 60g de farine à levure incorporée (comme je n’en ai pas, j’ai ajouté une càc de levure),

- 50g de sucre glace,

- 20g de poudre d’amandes (comme je n’en avais plu, j’ai pris de la poudre de noisettes),

- 1 oeuf,

- 1 càc d’extrait de vanille,

- 1 càs de rhum,

- 50g de beurre fondu,

- 30g de chocolat blanc,

- 75g de chocolat au lait fondu.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°, et avec un pinceau huiler un moule en silicone pour 24 mini-muffins.

- Verser la farine, le sucre, la levure, et la poudre d’amandes (ou noisettes) dans une terrine. Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille, le beurre, et le chocolat blanc fondu. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.

-  Verser la pâte dans les moules. Faire cuire 10 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient bien fermes. Retirer du four, renverser le moule sur une plaque et laisser refroidir pendant 5 minutes. Démouler les gâteaux et laisser-les refroidir.

- Faire fondre le chocolat au lait, et y tremper les petits gâteaux. Il est possible de les décorer avec des paillettes alimentaires ou autres gourmandises !

 

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Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Ces petits gâteaux se gardent une semaine dans une boîte hermétique. Mais, ici, ils n’ont pas eu le temps de dire ouf ! qu’ils étaient déjà croqués !

Truffes au chocolat {légères}

 

Eh bien, nous y voilà ! La période de Noël, les enfants font le décompte avec leur calendrier de l’Avant, les filles toujours un peu hésitantes sur leur liste et Maxime avec une liste qui s’allonge de jour en jour.

Noël, avec son lot de cadeaux et son lot de gourmandises… Ça mijote dans les marmites en attendant le fameux réveillon.

La petita familia est partie au ski. Pendant ce temps, j’ai façonné quelques truffes au chocolat, histoire de les rapprocher encore un peu plus de Noël.

Je les ai faites avec du sucre glace, parce-que vous connaissez l’histoire de la fille qui va faire ses courses pour acheter du cacao en poudre, qui croise le Père-Noël à qui elle raconte qu’elle a été bien sage toute l’année, ses enfants aussi, son mari aussi, et qui repart avec 3 bonbons offerts par le Bonhomme Rouge pour ses enfants et qui oublie son cacao en poudre…Bah, c’est moi, pardi !

 

Aller, on s’y met, c’est pas compliqué !

 

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Ce qu’il faut !

- 200g de chocolat noir,

- 10cl de lait concentré sucré,

- du sucre glace, du cacao, de la noix de coco pour l’enrobage.

 

 

Aller ! Aux Fourneaux !

- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four micro-onde, c’est comme on veut. Ajouter le lait concentré. Mélanger bien.

- Laisser reposer 2 heures.

- Former des petites boules, et enrober-les dans la garniture de votre choix : sucre glace, cacao, noix de coco, éclats d’amandes, bref, tout est permis !

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

 

Publié dans:Petites Gourmandises |on 11 décembre, 2013 |6 Commentaires »

Tarte choco-poires

 

Par ici, les montagnes ont repris leurs tenues hivernales. Tout est bien blanc, il fait plutôt frisquet, c’est la fin du week-end … Alors, Pour lutter contre la grisaille du dimanche soir, dégustons une tarte choco-poires !

 

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Ce qu’il faut :

- 1 pâte sablée,

- 200g de chocolat à pâtisser,

- 1 boîte de poires au sirop,

- 2càs de mascarpone,

- 2 œufs

- 2 càs de crème fraîche,

- 2 càs de sucre.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four th. 200°. Étaler la pâte dans un moule à tarte.

- Faire fondre le chocolat dans un saladier au four micro-ondes.  Ajouter le mascarpone, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter un œuf et mélanger à nouveau. Étaler cette préparation sur la pâte sablée.

- Égoutter les poires et les déposer sur le chocolat.

- Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le sucre et l’oeuf. Verser cette préparation sur les poires.

- Enfourner pour 30 minutes.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

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