Verrines pommes caramélisées et mascarpone

 

Voilà un petit dessert tout simple, rapide et qui fait son petit effet !

Des pommes, du mascarpone ? C’est parti !

 

Verrines pommes caramélisées et mascarpone dans Une petite friandise, pour finir ? img_6690

 

Ce qu’il faut :

- 5 pommes,

- une noix de beurre,

- 4 càs de sucre pour le caramel,

- 1 poignée de noix,

- 125g de mascarpone,

- 3 càs de fromage blanc,

- 2 à 3 càs de sucre pour le fromage blanc.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Eplucher, épépiner et découper les pommes en gros dés.

- Faire chauffer une pôele, yfaire fondre le beurre, et ajouter le sucre en poudre. Laisser caraméliser. Ajouter les pommes, et laisser les cuire à feu vif, en brassant régulièrement pendant une dizaine de minutes. Ajouter les noix, mélanger pour les napper de caramel. Réserver.

- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre. Ajouter le mascarpone et mélanger.

- Dresser dans des verrines, en versant une couche de mascarpone dans le fond puis les pommes caramélisées. Placer au frigo 2 à 3 heures.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Publié dans:Une petite friandise, pour finir ? |on 13 novembre, 2013 |6 Commentaires »

Gâteau aux pommes et au caramel

 

Par ici, l’automne arrive à pas feutrés. Ca donne des envies de gâteau « doudou », réconfortant. Enfin, pour ma part, c’est l’effet que ça me fait, et la reprise du travail n’arrange rien !

J’ai cherché, et j’ai trouvé cette recette toute bête, mais bien gourmande de gâteau aux pommes et caramel. Je l’ai accompagné d’une crème anglaise, parce-que j’ai pensé que ça irait assez bien avec, et puis parce-que Marion me disait qu’elle adore ça, alors, j’ai voulu lui faire plaisir, gentille maman que je suis.

 

Gâteau aux pommes et au caramel dans Une petite friandise, pour finir ? img_6306

 

Ce qu’il nous faut :

- un yaourt,

- 3 oeufs,

- 3 pots (se servir du pot vide du yaourt pour doser) de farine,

- 2 pots de sucre,

- 1/2 pot d’huile,

- 1/2 sachet de farine,

- caramel liquide,

- 3 à 4 pommes.

 

img_6302 caramel dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 220°.

- Dans un moule à manquer, verser le caramel, le faire couler sur tout le fond. Les plus courageux peuvent faire leur caramel en faisant chauffer du sucre et de l’eau  directement dans le moule.

- Eplucher les pommes et les découper en lamelles. Les étaler joliment sur le caramel.

- Mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre. Ajouter le yaourt et mélanger. Verser la farine et la levure, et…mélanger. Ajouter l’huile et mélanger encore. Verser cette préparation sur les pommes.

- Enfourner pour 25 minutes.

- Démouler pour le service.

 

img_6316 gâteau

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Servi avec le crème anglaise, cela fait un bon dessert !

 

Publié dans:Une petite friandise, pour finir ? |on 11 septembre, 2013 |6 Commentaires »

Ma tarte aux pommes caramélisées

Toujours ce temps, entre soleil et pluies d’orage…Ca tombe bien, nous allons ce soir voir le spectacle « Scalada », du Cirque du Soleil. En plein air bien sûr, fi de la pluie.

 

En attendant, j’ai préparé une tarte aux pommes caramélisées. Ca faisait longtemps que je n’en avais pas fait. C’est bête, c’est si bon !

Ma tarte aux pommes caramélisées dans C'est l'heure du goûter ! img_6057

 

Ce qu’il faut :

- Une pâte à tarte, ici, j’ai pris une feuilletée,

- 4 à 5 belles pommes,

- 3 à 4 càs de sucre roux,

- 1 belle noix de beurre,

- 20 cl de crème fraîche épaisse,

- 2 oeufs.

 

img_6046 caramel dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Eplucher et épépiner les pommes, et les découper en gros dés. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes à feu vif, en y ajoutant le sucre. Laisser caraméliser. Attention, à feu vif, il n’est pas question de faire une compote ! Réserver.

- Dérouler la pâte à tarte. Si elle est feuilletée, piquer-la avec une fourchette. Préchauffer le four à 200/220°.

- Dans un saladier, casser les oeufs et les mélanger au fouet avec la crème fraîche. Pour ceux qui ont un bec très sucré, il est possible de rajouter 1 sàc de sucre dans cette préparation. Verser les pommes caramélisées et mélanger délicatement. Verser sur la pâte à tarte.

- Enfourner pour 25 à 30 min.

 

img_6051 pomme

 

Voili, c’est prêt ! Y’a plus qu’à déguster, pourquoi pas avec une petite boule de glace à la vanille ?…

Gâteau aux Abricots

 

L’été est enfin là…Un week-end au bateau pour s’en rendre compte et revenir charger en coups et en fruits du soleil.

Pour leur faire honneur, un gâteau aux abricots.

 

Gâteau aux Abricots dans C'est l'heure du goûter ! gateau-abricots11

 

Je vous donne la recette, si par hasard…vous aussi vous aimez les abricots.

 

Ce qu’il faut :

- 20 g de caramel

- 12 abricots bien mûrs (une boîte de fruit au sirop fait aussi l’affaire)

- 70 g de farine

- 30 g de maïzena

- 1/2 sachet de levure

- 2 oeufs + 1 blanc

- 5 càs de sucre

- vanille

- 100 g de fromage blanc

- 1 sachet de sucre vanillé

Ca fait beaucoup comme ça, mais faut ce qu’il faut pour que ça soit bon. Et puis regardez bien, vous avez tout dans vos placards.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four th. 6 (180°).

- Dans un moule à manqué en silicone de 20 cmde diamètre, napper le fond et les parois avec le caramel. Couper les abricots en 2, et disposer 12 oreillons côté bombé au fond du moule.

- Tamiser la farine, la maïzena, la levure (ne passez pas cette étape, c’est super important).

- Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter cette préparation à la farine. Mélanger (on obtient un truc bizarre, sableux, mais pas de panique, on continue) et ajouter le fromage blanc. Bien mélanger, et ajouter les blancs en neige, en soulevant délicatement la pâte avec une spatule.

- Verser la préparation sur les abricots. Ajouter les oreillons restants et enfourner pour 25 min. Saupoudrer alors de sucre vanillé, et poursuivre la cuisson 5 min. en position grill.

- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Laisser tiédir et démouler.

 

A tester la prochaine fois dans des moules à muffins pour un p’tit gâteau perso, pourquoi pas ?

gateau-abricots21 abricot dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Voili, voilà, y’a plus qu’à déguster. Ici, on s’est régalé, avec un petit thé, c’était fameux ! Pour preuve, Juliette m’a flatté d’un : »Il est trop bon ton gâteau, Maman ».

Comme quoi, y’a pas forcément besoin de chocolat…

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