Biscuits à la cannelle et huile de coco

 

 

Hello les Gourmands !

 

C’est samedi, il fait gris, mais avec un bon chocolat chaud et quelques biscuits à la cannelle, il fait bien meilleur !

De jolis petits biscuits à déguster et si faciles à faire !

 

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Ce qu’il faut :

- 200g de farine complète,

- 50g de sucre complet,

- 90g d’huile de coco

- 1 oeuf,

- 1 càc de cannelle

- 1 càc de levure

 

 

Aller !Aux fourneaux !

- Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Laisser reposer environ 15 mn.

- Étaler la pâte, et découper les biscuits à l’aide d’emporte-pièce. Déposer-les sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposer sur les biscuits un mélange sucre-cannelle pour encore plus de goût !

- Enfourner pour 15 mn (four préchauffé à 180°). Surveiller la cuisson.

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Pommes au four garnies aux fruits secs

 

 

Coucou les Gourmands !

 

Ici, le froid s’installe doucement, et les premières neiges sont ont déjà repeint le sommet des montagnes. Aller, voici une petite recette de saison, toute gourmande qui saura nous réchauffer : des pommes au four garnies aux fruits secs.

 

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Ce qu’il faut :

- des pommes,

- le jus d’un citron,

- du miel liquide,

- du sucre en poudre,

- de la cannelle,

- du beurre,

- mélange de fuits secs (noix, noisettes, amandes entières)

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 220°.

- Eplucher les pommes, et enlever le cœur à l’aide de cet ustensile dont j’ai perdu le nom. Ranger les pommes dans un plat allant au four.

- Arroser les pommes du jus de citron.

- Garnir les centres évidés des pommes avec quelques fruits secs. Recouvrir les fruits secs d’une lichette de beurre.

- Arroser les pommes de miel, et parsemer de sucre en poudre et de cannelle. Déposer quelques fruits secs dans le fond du plat, et verser un petit d’eau.

- Enfourner pour 30 à 40 minutes. Sortir le plat lorsque les pommes sont toutes fondantes, et laisser tiédir.

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! C’est facile, gourmand, un bon dessert en somme !

Petits biscuits de Noël à la cannelle

 

Coucou Les Gourmands,

 

Hé oui, bientôt Noël, on ne résiste pas à la tentation de cuisiner de jolis petits biscuits aux douces saveurs de Noël !

 

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Ce qu’il faut :

- 125g de beurre,

- 125g de sucre roux,

- 2 jaunes d’œufs,

- 1 càs de cacao,

- 1 càc de cannelle,

- 175g de farine.

Pour le glaçage :

- 150g de sucre glace,

- 1 blanc d’œuf

 

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Travailler le beurre en pommade avec le sucre. Incorporer les jaunes d’œufs, puis le cacao et la cannelle. Et enfin la farine.

- Réfrigérer pendant 15 min.

- Préchauffer le four à 180°.

- Abaisser la pâte au rouleau, entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur 5 mn d’épaisseur. J’ai trouvé la pâte difficile à travailler, aussi, je lui ai rajouté un peu de farine pour qu’elle colle un peu moins. Découper à l’emporte-pièces. Déposer les biscuits sur une plaque et enfourner pour 12 à 15 mn de cuisson. Laisser refroidir sur une grille.

- Décorer selon votre inspiration avec le glaçage (obtenu en mélangeant le blanc d’œuf avec le sucre glace). Laisser sécher.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! … Et ici, nous n’avons pas eu le temps d’en mettre un de côté, comme convenu, pour le Père-Noël !

Gâteau minute pomme-cannelle

 

Vendredi soir, fin de semaine, enfin le début de week-end, ça fait du bien !!

Les enfants sortent de l’école, il fait encore bien froid. Je vais leur proposer pour le goûter des petits gâteaux pomme-cannelle. Ils ont besoin d’énergie pour recharger leur batterie. Surtout que Juliette va préparer un exposé en catalan avec sa copine.

Alors, vite fait, bien fait, voilà la recette.

 

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Ce qu’il faut : 

- 1 yaourt, (le pot vide servira de mesure)

- 3 oeufs,

- 3 petits pots de farine,

- 1 pot de sucre,

- 1 sachet de levure,

- 1/3 de pot d’huile,

- 4 à 5 pommes,

- 1 pincée de cannelle.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

- Dans un saladier, mélanger le yaourt et les œufs. Ajouter le sucre, la farine, la levure, mélanger. Ajouter l’huile, mélanger.

- Éplucher les pommes et les découper en petits dés. Ajouter à  la préparation avec la cannelle. Mélanger délicatement. Verser dans des moules à muffins et enfourner pour 20 minutes.

- Laisser tiédir et démouler.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

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