Cake courgette-cumin

 

Coucou les Gourmands !

 

Nous voilà de retour de vacances, les valises remplies de courgettes gentiment offertes par les copains.

Ce qui est chouette avec la courgette, c’est qu’on peut tout faire avec ! Alors, hop ! on y va pour un cake, ça passe facilement dans un repas léger.

 

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Ce qu’il faut :

- 250g de courgettes,

- 1 oignon,

-1 gousse d’ail,

- 150g d’emmental à râper

- 200g de farine,

- 1 c.à.s de bicarbonate de soude,

- 3 oeufs,

- 5 cl d’huile d’olive,

- 10cl de lait,

- 1 càs de cumin,

- persil.

 

 

Aux Fourneaux !

Préchauffer le four, th. à 180°.

Faire chauffer une poêle et faire revenir doucement la gousse d’ail et l’oignon émincé dans une petite cuillerée d’huile d’olive. Laver et râper finement les courgettes, et les faire revenir doucement avec l’oignon et l’ail.

Battre les oeufs avec le lait et l’huile. Ajouter la farine, le bicarbonate en mélangeant pour éviter les grumeaux. Ajouter le fromage râpé, le cumin et les courgettes. Saler, poivrer à votre convenance.

Tamiser un moule à cake et verser la préparation.

Faire cuire plus ou moins 50 minutes en surveillant.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! A décliner en plat accompagné d’une salade, pour accompagner un apéro-dînatoire, à l’occasion d’un pique-nique…

 

Beignets de crevettes

 

Ce qui me plaît particulièrement au moment des fêtes, c’est qu’on peut s’amuser avec toutes sortes de mises en bouche !

ici, j’ai tenté des beignets de crevettes, c’était la première fois, et c’est dit, je garde la recette pour en faire et en re-faire, car tout le monde s’est régalé.

 

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Ce qu’il faut :

- Des queues de crevettes décortiquées, (mais avec le bout)

- 150g de farine,

- 2 œufs,

- 3 bonnes càs de bière blonde,

- 2 pincées de sucre en poudre,

- 2 càs d’huile,

- Huile de friture,

- Sel

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Si ce n’est pas fait, décortiquer les crevettes en conservant l’éventail de la queue.

- Préparer la pâte à beignets : Séparer le blanc des œufs. Fouetter les jaunes avec la bière, l’huile et 3 càs d’eau tiède. Incorporer la farine, le sucre et le sel. Battre les blancs en neige pas trop ferme, et ajouter à la pâte.

- Éponger les crevettes, et saler-les légèrement.

- Plonger les crevettes dans la pâte à beignet, puis dans le bain de friture chaud. Faire cuire 3 à 4 minutes, par petites quantité.

- Égoutter sur un papier absorbant.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Avec une sauce tomate, une mayo, une sauce tartare…

Publié dans:Amuses-Bouches |on 27 décembre, 2013 |Pas de commentaires »

Petits biscuits salés à la moutarde à l’ancienne

 

Voici de petites bouchées apéritives, très faciles, rapides, gourmandes et pour petits budgets… Que des qualités !!

 

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Ce qu’il faut !

- 200g de farine,

- 1 œuf,

- 100g de beurre fondu,

- 1 càs de moutarde à l’ancienne,

- 1 càs d’eau froide,

- 1/2 càc de sel.

 

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Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

-Dans un saladier, mélanger la farine, le, sel, l’œuf, l’eau et la moutarde. Ajouter le beurre fondu et pétrisser de manière à obtenir une boule de pâte. Placer au frais pendant une trentaine de minutes (ça sera plus facile à travailler ensuite).

- Former de petites boules, écraser-les avec le dos d’une cuillère et terminer par un coup de fourchette.

- Enfourner pendant 15 minutes.

 

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Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

 

Publié dans:Amuses-Bouches |on 26 décembre, 2013 |9 Commentaires »

Feuilleté à l’emmental

 

 

Voilà une petite recette facile et rapide.

A servir selon son envie : en apéritif, en accompagnement de potage (Ça, c’est mon arme magique pour faire avaler des soupes aux enfants) ….

Il s’agit de feuilletés à l’emmental.

 

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Ce qu’il faut :

- une pâte feuilletée,

- 70 à 100g d’emmental râpé,

- 1 jaune œuf,

- sel, poivre,

- épices (paprika, cumin,…)

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

- Dérouler la pâte et déposer-la sur la plaque du four. Étaler le jaune d’œuf délayé avec un peu d’eau sur la pâte. Parsemer de l’emmental râpé. Appuyer légèrement avec votre main sur le fromage. Saler, poivrer.

- Parsemer d’épices en fonction de votre goût et si le cœur vous en dit, surtout pour servir en apéritif pour donner encore plus de saveurs.

- Découper la pâte en lamelle de façon à faire des bâtonnets.

- Enfourner pour une petite vingtaine de minutes.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

 

Publié dans:Amuses-Bouches |on 13 décembre, 2013 |Pas de commentaires »

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