Mugcake au chocolat

 

Cet après-midi, c’est révisions, alors il faut de la motivation. Avec ce mugcake tout chocolat, ça devrait booster mes méninges…

 

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Ce qu’il faut :

-40g de chocolat,

- 40g de beurre,

- 20g de sucre,

- 20g de farine,

- 1 oeuf.

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Faire fondre au four-micro-ondesle chocolat et le beurre dans un mug. Mélanger à la fourchette.

- Ajouter le sucre, mélanger.

- Ajouter l’oeuf et mélanger à la fourchette en crevant le jaune.

- Ajouter la farine et mélanger.

- Faire cuire au four micro-ondes 30 à 50 secondes en fonction de la puissance du four.

 

Et voili ! Y’à plus déguster ! Et je me suis régalée, remontée pour bosser.

Petite parenthèse : je n’avais pas encore fait de mugcake, toujours en retard sur la mode, et je suis conquise !!

 

Tarte à la Courgette, Feta et lardons

Voici une petite recette gourmande, et légère en bouche : la tarte à la courgette, feta et lardons.

 

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Ce qu’il nous faut :

- 1 pâte à tarte,

- 2 belles courgettes,

- 1 oignon,

- 200g de lardons,

- 100g de feta,

- 4 œufs,

- 20cl de crème fraîche,

- sel, poivre.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 200°.

-Faire fondre dans une poêle l’oignon émincé et les lardons.

- Éplucher les courgettes une bande sur deux et les râper. Ajouter-les au mélange oignon-lardons et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau des courgettes soit évaporée.

- Dans un saladier, mélanger les œufs et la feta découpée en petits dés. Ajouter le contenu de la poêle et mélanger. Saler, poivrer. Verser sur la pâte déroulée dans un moule.

- Enfourner pour 30 minutes.

 

 

Et voili ! Y’à plus qu’à déguster ! Avec une petite salade verte accompagnée de quelques belles tomates et d’un trait de vinaigre balsamic…

Petits gâteaux au chocolat

 

Les copines de ma grande débarquent à la maison, sous prétexte de préparer un exposé. C’est justement l’heure du goûter, alors, je leur prépare de petits gâteaux au chocolat.

 

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Ce qu’il faut :

- 200g de chocolat,

- 100g de beurre,

- 120g de farine,

- 80g de sucre,

- 1 sachet de levure,

- 25cl de crème liquide,

- 4 oeufs.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

- Faire fondre le chocolat avec le beurre au four-micro-ondes.

- Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter la crème liquide, les œufs et mélanger.  Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau.

- Verser dans des moules à muffins, par exemple, et enfourner pour 12 à 15 minutes.

- Laisser refroidir, démouler, et si le coeur vous en dit, saupoudrer de sucre glace.

 

Et voili ! Y’à plus qu’à déguster ces petits gâteaux tous légers !

Publié dans : C'est l'heure du goûter ! | le 24 mai, 2014 |1 Commentaire »

Galette de riz aux courgettes et ricotta

 

Coucou Les Gourmands !

 

Voici une jolie recette de galette de riz, avec des courgettes et de la ricotta, qui a séduit toute la famille, du plus petit au plus grand, et même la copine se trouvait là pour faire un exposé d’histoire.

 

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Ce qu’il faut :
- 3 courgettes moyennes,
- 250g de ricotta,
- 1 œuf,
- 1 oignon,
- 60g de farine,
- estragon, sauge et basilic,
- gros sel et poivre.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

Râper les courgettes grossièrement, et laisser dégorger 20 à 30 min avec du gros sel.
Eplucher l’oignon, et hacher-le. Si vous avez le bonheur d’avoir des herbes fraîches de votre jardin, hacher-les ! Battre l’œuf.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Poivrer et laisser reposer 20 min.

Dans la recette originale, ils disent de faire cuire à raison d’une cuillère à soupe de préparation dans une grande poêle huilée, 3 à 5 minutes de chaque côté.
Pour ma part, j’ai trouver trop compliqué, alors, je me suis adaptée, et je l’ai fait cuire comme une grosse tortilla, c’est-à-dire que j’ai versé toute la préparation dans une grande poêle, j’ai laissé mijoter, je l’ai retourner dans un plat et reverser dans la poêle pour faire cuire l’autre côté. Cuite comme une tortilla, je vous dis !

 

Et voili, y’à plus qu’à déguster.
Je l’ai servi avec des tomates cuites au four avec herbes de provence, ail, gros sel.

 

Cake au thon

 

Coucou les gourmands !

 

 
Voici, la recette d’un Cake au Thon, tout léger-léger…

 

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Ce qu’il faut :

- 300g de thon au naturel,
- 100g de farine,
- 1 sachet de levure,
- 2 oeufs,
- 10 cl de lait,
- 1 càs d’huile,
- 1 oignon,
- sel, poivre.

 

Aller ! Aux Fourneaux !
- Préchauffer le four à 200°.
- Emietter le thon, et réserver.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs. Ajouter peu à peu le lait et l’huile, puis le thon et l’oignon émincé. Saler, poivrer.
- Verser la préparation dans un moule à cake, et enfourner pour 40 minutes.

 

Et voili, y’a plus qu’à déguster !

Dans la recette originale piochée je ne sais où, il y avait 50g de gruyère, mais comme je n’en avais pas, je n’en ai pas mis et « remplacé » par l’oignon. Je l’ai servi avec une petite sauce crème fraîche+ketchup+aneth.

Cookies légers

 

A la maison, la reine des cookies, c’est Juliette ! Elle tient sa recette de sa copine qui a eu l’occasion de faire un petit séjour aux USA. Délicieux, ses cookies à ma fille, mais ultra-hyper caloriques. Mais, trop bons !

 

Bref, hier la journée a tourné en moyen-faible. En fait, c’est la séance d’EPS de Marion qui s’est achevé à l’infirmerie. En rangeant le matériel de sport, en chaussette s’il vous plaît, les élèves se sont bousculés, et ont fait tomber une table, qui a atterri sur le pied de ma fille. Juste sur le bord, là. Un énorme hématome est sorti, mais par chance, pas de casse. Mon collègue nous a ramenées toutes les deux à la maison parce-que sur le moment, par vraiment moyen de marcher pour elle. Et comme un bonheur n’arrive jamais seul, monamoureux est absent toute la semaine, je suis seule à gérer la maisonnée.

Alors, une fois à la maison avec son pied sous la glace, lorsqu’elle m’a demandé des cookies, je n’ai pas pu lui refuser, la pauvrette. Mais, j’ai choisi une recette not-USA, une recette light.

 

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Ce qu’il faut :

- 120g de chocolat en pépites,

- 125g de farine,

- 90g de sucre roux,

- 1 pincée de sel,

- 1 pincée de levure,

- 10 cl. de crème fraîche fluide et légère,

- 1 oeuf.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 200°, et placer une feuille de cuisson sur la plaque.

- Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème. Mélanger avec la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat. A ce stade, j’ai trouvé la pâte vraiment trop moelle pour pouvoir la travailler. Alors, j’ai fariné jusqu’à obtenir la consistance qui me convenait.

- Réaliser de petites galettes, et déposer-les sur la plaque assez espacées.

- Enfourner pour 12 à 15 minutes.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

 

PS : 2PP / 25 cookies

Publié dans : C'est l'heure du goûter ! | le 29 janvier, 2014 |Pas de Commentaires »

Tartines courgette-chèvre

Simple, rapide, bon, et convivial, voilà pourquoi j’aime les tartines !

Les dernières en date, ce sont celles-ci, alliant un reste de courgettes au curry (que j’ai déjà présentées : http://monptitcarnetderecettes.unblog.fr/?p=381) et du fromage de chèvre.

 

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Ce qu’il faut :

- Des courgettes au curry,

- 1 bûche de chèvre,

- des tartines de pain, bien entendu,

- de la crème fraîche,

- sel, poivre,

- basilic.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four.

- Découper le pain en tartines assez épaisses. Là, c’est le pain de monamoureux, un délice.

- Étaler une petite cuillerée à café de crème fraîche sur le pain. Re-découper les courgettes pour avoir de petits morceaux, faciles à manger, et les étaler sur la tartines. (Si vous n’avez pas de restes de courgettes dans votre frigo, il suffit de faire fondre 2 courgettes découpées en petits morceaux avec un oignon, et de les faire fondre dans une poêle). Ajouter 2 rondelles de chèvres. Saler, avec du gros sel pour ma part. Poivrer, avec du poivre du moulin pour ma part. Parsemer de basilic.

- Enfourner pour une quinzaine de minutes à four chaud.

 

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Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Avec une petite salade verte, c’est juste bon !

Flan de carottes à la moutarde et au curry

 

 

Cela faisait quelques temps déjà que j’avais envie d’un flan de carotte. Va savoir pourquoi…c’est comme ça !

En tout cas, voilà le résultat !

 

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Ce qu’il faut :

- 2 oeufs,

- 7 à 8 carottes,

- 50g de beurre,

- 2 càc de moutarde,

- 1 càs de crème fraîche,

- 15 cl de lait,

- 1 càc de curry,

- 4 càc de gruyère,

- sel, poivre.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Éplucher les carottes, les découper en rondelles, et les plonger-les dans l’eau bouillante. Laisser cuire. Égoutter-les, ajouter le beurre, le lait. Mixer.

- Ajouter la crème fraîche, la moutarde, l’œuf, le curry. Mixer à nouveau. Assaisonner avec le sel et le poivre.

- Verser la préparation dans des petits moules individuels beurrés. Parsemer de gruyère. Enfourner pour 12 à 15 minutes (200°). Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : si la lame ressort sèche, c’est cuit !

- Servir dans les petits moules, ou bien démoulés !

 

 

Et voili ! Y’à plus qu’à déguster !

 

Petits gâteaux au praliné {ww}

C’est dur le mois de janvier : fin des vacances, reprise du rythme scolaire, installation du froid… Mais, c’est le début du week-end, alors, nous allons en profiter pour recharger les batteries !

On pourrait commencer avec ces très agréables petits gâteaux au praliné, dont j’ai déniché la recette dans un magazine WW. ( 2 PP le petit gâteau).

 

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Ce qu’il faut :

- 1 càc d’huile,

- 60g de farine à levure incorporée (comme je n’en ai pas, j’ai ajouté une càc de levure),

- 50g de sucre glace,

- 20g de poudre d’amandes (comme je n’en avais plu, j’ai pris de la poudre de noisettes),

- 1 oeuf,

- 1 càc d’extrait de vanille,

- 1 càs de rhum,

- 50g de beurre fondu,

- 30g de chocolat blanc,

- 75g de chocolat au lait fondu.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°, et avec un pinceau huiler un moule en silicone pour 24 mini-muffins.

- Verser la farine, le sucre, la levure, et la poudre d’amandes (ou noisettes) dans une terrine. Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille, le beurre, et le chocolat blanc fondu. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.

-  Verser la pâte dans les moules. Faire cuire 10 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient bien fermes. Retirer du four, renverser le moule sur une plaque et laisser refroidir pendant 5 minutes. Démouler les gâteaux et laisser-les refroidir.

- Faire fondre le chocolat au lait, et y tremper les petits gâteaux. Il est possible de les décorer avec des paillettes alimentaires ou autres gourmandises !

 

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Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Ces petits gâteaux se gardent une semaine dans une boîte hermétique. Mais, ici, ils n’ont pas eu le temps de dire ouf ! qu’ils étaient déjà croqués !

Velouté de chou-fleur

 

Alors, dernière ligne droite avant la fin de l’année, et le départ en France en ce qui nous concerne. Incroyable tout ce tas de bagages, la faute au Père-Noël sans doute qui nous a laissé quelques cadeaux à distribuer pour la famille au loin…

 

Voilà une recette que j’ai chipé chez « Piratage Culinaire », un blog que j’aime beaucoup, et que vous pouvez visiter là : http://www.piratageculinaire.com/

Je ne vous fais pas languir plus longtemps, un peu de « calme alimentaire » avant la prochaine orgie du réveillon, voilà un velouté de chou-fleur.

 

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Ce qu’il faut :

- 1 chou-fleur,

- 2 pommes de terre,

- 1 cube de bouillon de légumes,

- 2 càs de crème fraîche,

- du cumin,

- sel et poivre.

 

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Aller ! Aux fourneaux !

- Laver et découper le chou-fleur en petites fleurettes, et les pommes de terre en gros dés. Verser dans une belle marmite, ça fait conte de fée, et couvrir d’eau. Ajouter une belle pincée de cumin, saler, poivrer et laisser cuire les légumes.

- Passer au mixeur. Ajouter la crème fraîche. Mixer à nouveau.

- Servir bien chaud, avec quelques miettes de ciboulette ou cerfeuil.

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Je vous souhaite une belle fin d’année 2013, et surtout plein de bonheur pour cette nouvelle année 2014 !

Publié dans : Pour bien commencer... | le 30 décembre, 2013 |2 Commentaires »
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