Archive pour la catégorie 'Une petite friandise, pour finir ?'

Panna Cotta aux Fraises

Hier matin, nous avons profité d’un beau rayon de soleil pour aller faire quelques courses au marché de la Seu d’Urgell. On y trouve toujours de beaux étalages, qui me mettent l’eau à la bouche et me donnent envie de tout acheter ! Cette fois-ci, en particulier une caissette de magnifiques fraises.

Et depuis, c’est « opération fraises ». Ca tombe bien, justement dans un magazine du mois dernier, j’ai trouvé une recette de panna cotta aux fraises. Ni une, ni deux, c’est parti !

Panna Cotta aux Fraises dans Une petite friandise, pour finir ? img_5345-269x300

 

Ce qu’il nous faut :

- 400g de fraises,

- 120g de sucre,

- 75 cl de crème fraîche liquide entière,

- 25 cl de lait entier,

- 2 gousses de vanille,

- 1/2 citron,

- 7 feuilles de gélatine.

 

Aller, aux fourneaux !

- Porter à ébullition le lait et la crème, avec les gousses de vanille fendues et grattées. Couvrer et laisser infuser.

- Faire ramollir dans un bol d’eau froide 2 feuilles de gélatine, puis le reste des feuilles dans un autre bol.

- Mixer les fraises avec 20g  de sucre et le jus du 1/2 citron. Porter à ébullition et ajouter les deux feuilles de gélatine égouttée. Verser les 3/4 de ce mélange dans 8 verrines et faire prendre 15 minutes au congélateur.

- Retirer la vanille et réchauffer le mélange lait-crème avec le reste de sucre. Hors du feu, ajouter la gélatine restante bien égouttée. Laisser refroidir. Verser dans les verrines.

Verser tout doux, tout doux, pour ne pas mélanger avec la fraise, histoire que ça soit joli. Placer au frigo pendant 6 heures. Vous pouvez ajouter une mince couche de coulis de fraise et décorez avec des fraises entières.

 

Franchement, moi, j’ai oublié, j’étais tellement inquiète de savoir si mon mélange lait-crème allait prendre…En effet, j’ai trouvé ce mélange trop liquide, et j’ai cru qu’il ne prendrait jamais ! Finalement, si, et même si la tenue de ma panna cotta est correcte, la prochaine fois, je mettrais plus de crème et moins de lait.

 

Malgré ma petite frayeur, cela nous a fait un bon et joli dessert !

 

img_5346-222x300 dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Ananas poêlé, sauce carambar

 

Pendant ce long et pluvieux week-end de 3 jours, nous avons essayé d’oublier tout ce mauvais temps en recréant une ambiance des îles, et oui, rien que ça, ou pour le moins dans nos assiettes !

Alors, après la poêlée de légumes méditerranéens, nous voilà sur la plage à déguster notre ananas poêlé et sa sauce carambar. Je n’ai pas pu m’empêcher de l’accompagner d’une petite glace à la vanille.

 

Ananas poêlé, sauce carambar dans Une petite friandise, pour finir ? img_5254

 

Voilà la recette !

Ce qu’il faut :

- 1 ananas frais,

- beurre,

- cassonnade,

- 20 carambars,

- 1/2 verre de lait.

 

Temps de cuisson : 10 mn

Pour 5 personnes.

 

Aller, aux fourneaux !

 

- Eplucher l’anans, le découper en lamelles. (finalement, moi, je l’ai découpé en lamelles assez épaisses pour la tenue à la cuisson).

- Faire fondre le beurre dans une poêle, et faire revenir l’ananas. Saupoudrer de cassonnade pour caraméliser.

- Faire fondre les carambars dans le lait. (Ajouter plus ou moins de lait, en fonction de la fluidité voulue. 20 carambars, c’est beaucoup…)

- Servir dans chaque assiette quelques tranches d’anans et la sauce carambar. Accompagner d’une boule de glace à la vanille.

 

 

Hum, trop bon ! … Je vous dirais bientôt ce que j’ai fait de mon reste de sauce carambar !

 

img_5255 ananas dans Une petite friandise, pour finir ?

 

 

 

Les Verrines Express Gâteau Choco

 

Autant être claire tout de suite, j’ai un bec sucré. J’adore avoir en bouche les crèmes, les gâteaux, les tartes, les petites galettes, toutes ces petites choses sucrées, et encore plus quand elles sont chocolatées, qui par ailleurs font tant de bien à mon moral. Et alors, mon corps de déesse, me direz-vous, est-ce que j’y pense ? C’est bien pour ça que je m’accorde des séances de torture, euh de fitness toutes les semaines…

 

Pour aujourd’hui, j’ai choisi de vous présenter les Verrines Express Gâteau Choco. Verrines express, car ultra rapides à faire. Gâteau choco, pas besoin d’explications ?

Ces petites verrines sont exquises, et délicieusement régressives. Super faciles à réaliser avec des petits marmitons.

 

Voici la recette :

Pour 4 verrines, il vous faut : 

- 80 gr de beurre, 

- 80 gr de chocolat,  

-50 gr de farine,  

- 80 gr de sucre,

- 2 oeufs.

(eh oui, je le savais, vous avez tout dans vos placards)

 

Aller, aux fourneaux !

D’abord, faites fondre le chocolat et le beurre au micro ondes. Mélangez bien, ajoutez le sucre, la farine et l’oeuf. Mélangez à nouveau.

Ensuite, verser dans des verrines et faites cuire 2 minutes au micro ondes puissance max. (N’ayez pas peur, j’ai testé déjà plusieurs fois pour vous).

 

Les Verrines Express Gâteau Choco dans C'est l'heure du goûter ! 2011.10.31-2-200x300  2011.10.31-5-200x300 chocolat dans Une petite friandise, pour finir ?  2011.10.31-10-200x300 express

 

 

Il n’y a plus qu’à déguster chaud ou tiède ! Aussi pratique pour un goûter ultra rapide à préparer que pour un dessert composé de plusieurs mignardises…

 

Voili, je l’avais bien dit, super facile,non ??!!

 

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