Archive pour la catégorie 'C’est l’heure du goûter !'

Tarte choco-poires

 

Par ici, les montagnes ont repris leurs tenues hivernales. Tout est bien blanc, il fait plutôt frisquet, c’est la fin du week-end … Alors, Pour lutter contre la grisaille du dimanche soir, dégustons une tarte choco-poires !

 

IMG_6716

 

Ce qu’il faut :

- 1 pâte sablée,

- 200g de chocolat à pâtisser,

- 1 boîte de poires au sirop,

- 2càs de mascarpone,

- 2 œufs

- 2 càs de crème fraîche,

- 2 càs de sucre.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four th. 200°. Étaler la pâte dans un moule à tarte.

- Faire fondre le chocolat dans un saladier au four micro-ondes.  Ajouter le mascarpone, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter un œuf et mélanger à nouveau. Étaler cette préparation sur la pâte sablée.

- Égoutter les poires et les déposer sur le chocolat.

- Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le sucre et l’oeuf. Verser cette préparation sur les poires.

- Enfourner pour 30 minutes.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Pancakes {facile}

Pour le p’tit déjeuner ou même pour le goûter, voilà une recette ultra facile de pancakes. Je trouve que ça change, et que c’est assez rapide à faire malgré tout.

Ça a beaucoup plu à mon fils. Le temps du goûter, il s’est cru dans une famille américaine.

 

Pancakes {facile} dans C'est l'heure du goûter ! img_6522

 

Ce qu’il faut :

- 185g de farine,

- 2 càc de levure,

- 2 càs de sucre,

- 1 pincée de sel,

- 2 oeufs,

- 25 cl de lait,

- 50g de beurre fondu.

 

img_6521 goûter dans Petites Gourmandises

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.

- Faire un puit, et y casser les œufs. Mélanger et ajouter progressivement le beurre fondu, puis le lait. Bien mélanger.

- Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 20 minutes.

- Faire chauffer une poêle à pancake (mais avec une poêle normale, ça va aussi) une petite louche de pâte. Laisser cuire 1 minute de chaque côté (faire tourner lorsque des petits trous apparaissent).

 

img_65201 pancake

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Avec du miel, du sirop d’érable, de la confiture, de la pâte à tartinée chocolatée,…on peut varier les plaisirs, mais ça sera toujours extra bon, surtout quand on s’en met plein les doigts !

Gâteau tout choco

 

Ahah ! Voilà mon arme fatale avec les enfants : avec une part de ce gâteau tout choco, je les ai à ma botte !

 

Gâteau tout choco dans C'est l'heure du goûter ! img_65041

 

Ce qu’il faut :

- 6 œufs,

- 200g de chocolat,

- 300g de sucre,

- 180g de beurre,

- 100g de farine

 

img_65011 chocolat dans C'est l'heure du goûter !

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

- Faire fondre le chocolat. Ajouter le beurre en dés et mélanger.

- Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre, puis la farine. Verser le chocolat fondu, et mélanger bien.

- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

- Faire cuire 25 minutes.

 

img_65061 gâteau

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Délicieusement moelleux, chocolaté et gourmand, ce goûter viendra à bout des plus récalcitrants !

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 25 octobre, 2013 |2 Commentaires »

Moelleux coco et pépites de chocolat

Au goûter pour les petits, avec le café pour les plus grands, à manger avec les doigts presque d’une seule bouchées, voici les petits moelleux coco et pépites de chocolat.

 

Moelleux coco et pépites de chocolat dans C'est l'heure du goûter ! img_5218

 

Ce qu’il faut :

- 2 oeufs,

- 100g de sucre,

- 160g de noix de coco,

- 125g de pépites de chocolat.

 

img_5220 chocolat dans Petites Gourmandises

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180° (th. 6).

- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Verser la pâte des moules à mini-muffins. Tasser un peu la pâte.

- Faire cuire 10 à 15 minutes.

- Démouler et déguster selon son envie !

 

img_5222 goûter dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Sablés miel et noix

 

Finies les belles et bonnes chaleurs, les premières neiges sont tombées sur les hauteurs. Le soleil nous honore toujours de sa présence, mais l’air est déjà bien frisqué. L’été indien aura été bien plus court que celui que  je m’étais imaginé… J’ai sorti mon mixeur et fait mon premier potage de la saison.

L’automne me donne envie de miel, de noix, de noisettes… Alors, haut les cœurs ! Des petits sablés miel et noix pour le goûter, faciles à faire et si bons, devraient satisfaire mon envie !

 

Sablés miel et noix dans C'est l'heure du goûter ! img_6454

 

Ce qu’il faut :

- 225g de farine,

- 125g de beurre,

-50g de sucre,

- 3càs de miel,

- 250g de noix concassées.

 

img_6452 galettes dans C'est l'heure du goûter !

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180° (th. 6).

- Dans un saladier, mélanger le beurre coupé en petits dés avec la farine. Malaxer jusqu’à l’obtention d’une consistance de chapelure fine.

- Incorporer le sucre, ainsi que les noix hachées.

- Ajouter le miel jusqu’à obtenir une pâte ferme. Faire une boule.

- Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur, et découper de petits cercles avec un emporte-pièces.

- Disposer les sablés sur la plaque du four en y ajoutant au centre un morceaux de noix (je n’en avais plus, du coup, je n’en ai pas mis. En revanche, je les ai badigeonnés d’un jaune d’œuf additionné de lait).

- Faire cuire 10 mn, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

 

img_6453 goûter

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

J’ai aussi utilisé un emporte-pièces « lapinou », qui a beaucoup plu à la maison ! Maxime m’a encensé d’un : « C’est encore meilleur que ce que je pensais », Marion, d’un : »C’est foy », sa nouvelle réplique préférée, et Juliette a dégusté en silence !

 

 

img_6459 miel

 

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 12 octobre, 2013 |8 Commentaires »

Choco-escargot

 

Depuis longtemps, je garde une recette, que pourtant je ne fais pas très souvent. C’est une recette sur un petit carton vert, qui vient des tablettes de chocolat Menier. Il s’agit de mystérieux escargots au chocolat, j’ai oublié le nom précis de la recette. En effet, elle a disparu de ma cuisine. Peut-être parce-qu’à chaque fois que je sors mon livre de cuisine, Maxime qui traîne toujours dans mes pattes et encore plus quand je suis dans la cuisine, récupère ce petit carton admire la photo, et me réclame de les faire. Et moi de lui répondre, on verra plus tard. C’est assez drôle, car il a très peur des escargots, alors de les voir là en chocolat, ça l’intrigue.

Evidemment, le jour où je me décide enfin à les faire, pas moyen de remettre la main dessus, à croire qu’un petit chat me l’a volé…Heureusement, je suis une connecting-mun, et un forum dédié aux recettes du chocolat Menier m’a sorti de cette délicate situation.

 

Choco-escargot dans C'est l'heure du goûter ! img_2578-1

 

Ce qu’il faut :

- 100g de chocolat menier patissier

- 1 pate brisée pur beurre prête à dérouler (En ce qui me concerne, je la fais moi-même)

- 150g de farine

- 60g + 30g de beurre

- 60g de sucre

- 1 jaune d’oeuf

- 1 cuillerée à soupe d’eau

 

 

Allez ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four th. 6 (200°C). Faire fondre au bain-marie le chocolat avec 30g de beurre et l’eau.

- Dans un saladier, mélanger 60g de beurre, le sucre, le jaune d’oeuf, la farine et le chocolat fondu. former une grosse boule de pâte.

- Dérouler la pâte à tarte. Poser la boule au chocolat dessus et étaler de la même dimension que la pâte à tarte.

- Rouler les deux pâtes ensemble jusqu’au deux tiers. Couper le côté arrondi afin d’obtenir une ligne droite parallèle au rouleau de pâte. Rabattre environ 1 cm de pâte pour former la tête de l’escargot.

- Placer le rouleau 30mn au réfrigérateur, puis le couper en rondelles de 2 cm de large.

- Poser les escargots debout sur une feuille de cuisson, badigeonner de jaune d’oeuf (penser à garder les blancs pour les macarons, par exemple !) et mettre au four 15 à 20 mn.

 

Pour finir, décorer en trempant partiellement le corps de l’escargot (pas la coquille) dans le chocolat fondu, puis dans une coupelle contenant du vermicelle multicolore.poser des billes de mimosa en sucre pour faire les yeux.

Cette fois, je ne l’ai pas fait, mais, le résultat était déjà bien, suffisamment pour épater Maxime, qui m’a quand même un peu reproché de ne pas avoir fait d’yeux à mes escargots !

 

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 9 octobre, 2013 |8 Commentaires »

Petits cakes aux amandes

 

La rentrée est déjà un souvenir, les cours de 6è et de 5è sont bien en place maintenant pour les filles, elles ont fait connaissance avec tous leurs profs, Maxime prend correctement ses marques au CP.

Reste pour moi à leur adoucir un peu la journée en leur proposant un p’tit goûter. Pour cela, j’ai choisi des petits cakes aux amandes.

 

Petits cakes aux amandes dans C'est l'heure du goûter ! img_6363

 

Ce qu’il faut :

- 150g de poudre d’amande,

- 4 œufs,

- 125g de beurre,

- 175g de sucre en poudre,

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 100g de farine,

- 1/2 sachet de levure chimique,

- 1 càs de rhum.

 

img_6365 amande dans C'est l'heure du goûter !

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 150° (th. 5).

- Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Mélanger avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouetter énergiquement.

- Incorporer les œufs toujours en fouettant. L’appareil va blanchir et prendre du volume. Ajouter la poudre d’amande.

- Mélanger la levure à la farine et incorporer-les peu à peu à la pâte.

- Terminer par le rhum. N’hésiter pas à le mettre, cela fait vraiment ressortir le goût de l’amande !

- Verser dans des petits moules à cakes et enfourner pour 25 minutes (ou 1 heure dans un grand moule).

- Démouler tiède, laisser refroidir, et régaler vos petits et grands marmots !

 

img_6366 cake

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

 

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 25 septembre, 2013 |1 Commentaire »

Gâteau à la ricotta et au chocolat blanc

Dans le dernier Top Santé Magazine, j’ai vu plusieurs recettes à base de ricotta qui m’ont fait de l’oeil. Alors, ni une, ni deux, en faisant les courses, j’en achète un pot. Mais quand j’ai voulu  m’y mettre, impossible de remettre la main sur cette saleté de magazine…

Alors, que faire avec ma ricotta ? Je n’ai pas l’habitude d’en cuisiner. J’ai regardé dans la blogo-cuisine, et je suis tombée sur cette petite pépite.

Je vous la livre.

Gâteau à la ricotta et au chocolat blanc dans C'est l'heure du goûter ! img_6213

 

Ce qu’il faut :

- 200g de chocolat blanc,

- 4 càs de crème liquide,

- 30g de beurre,

- 3 oeufs,

- 50g de sucre,

- 4 càs de maïzena,

- 250g de ricotta

img_6216 chocolat blanc dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 200°.

- Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au four micro-ondes. Mélanger bien.

- Battre les jaunes avec le sucre, verser sur le chocolat, mélanger. Ajouter la ricotta, la maïzena et la crème liquide. Mélanger entre chaque ajout.

- Battre les blancs en neige et ajouter à l’appareil. Mélanger délicatement à la spatule.

 

- Verser dans un moule à cake et mettre à cuire 25 minutes selon la recette. Pour ma part, il en aura fallu 15 à 20 de plus. A chacun de surveiller la cuisson.

- Laisser refroidir avant de démouler. En sortant du four, quel beau gâteau, bien gonflé, bien doré !! Une heure plus tard, en refroidissant, tout plat-plat… Bon, Plat-plat, mais réussi et bon quand même !

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Ici, j’ai servi ce gâteau en dessert avec  une boule de glace au tùron….Et on recommencera bien vite !

 

 

 

Muffins au nutella

 

Cette semaine, en flânant sur la blogo-cuisine, je suis tombée nez à nez avec les jolis muffins au Nutella, sur le joli blog Julie’s Little cook (http://julieslittlecook.wordpress.com/). Là, je me suis dit, ceux-là, ils sont pour mes p’tits gourmands, et pour moi aussi, pardi !

Si vous ne connaissez pas le blog de Julie, je vous le recommande vivement, on y trouve tout plein de jolies choses, aussi bien sucrées que salées, qu’on a tout de suite envie de faire, d’avoir dans son assiette. Bref, allez y jeter un oeil et aussi sur sa page facebook (https://www.facebook.com/JuliesLittleCook) pour l’aimer, la liker, la partager !

 

Muffins au nutella dans C'est l'heure du goûter ! img_6160

 

J’ai donc fait ces ptits muffins au nutella. Je transmets la recette tel quelle.

 

Ce qu’il faut : (pour 10 muffins)

- 100g de farine,

- 1 à 2 càc de levure chimique,

- 50g de sucre en poudre,

- 50g de beurre fondu,

- 2 oeufs,

- 5 cl de crème liquide,

- 1 pincée de sel,

- 4 càs de nutella,

- 10 càc de nutella (une par muffin)

- 125g de pépites de chocolat (facultatif : je n’en ai pas mis, en me disant, que comme même, c’était assez tout ce chocolat !!)

 

img_6170 chocolat dans Petites Gourmandises

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

- Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, et réserver. Séparément, battre les oeufs avec la crème liquide. Ajouter le beurre fondu ainsi que le nutella. Mélanger entre chaque ajout.

- Incorporer la préparation à base de farine, ajouter les pépites si besoin. Bien mélanger.

- Remplisser aux 3/4 des moules à muffins et ajouter une cuillérée à café de nutella au centre. Enfourner pour 20 minutes.

 

img_6168 muffin dans Une petite friandise, pour finir ?

 

Et voili, y’a plus qu’à déguster !

J’ai été surprise par le goût, plus noisette que chocolat. Les enfants et mon homme ont adoré. J’ai voulu en garder 2 pour Marion qui était chez une copine….Ca n’a pas été facile, et Maxime a d’ailleurs trouvé la solution « t’as qu’à en refaire ! ». Bref,  on en redemande!

 

Cake aux amandes {sans beurre}

 

Hier après-midi, il faisait chaud, chaud, chaud…Pourtant, la folie culinaire m’a pris, et j’ai fait marcher le four quasiment tout le temps ! Résultat : il faisait vraiment trèèèès chaud dans l’appartement !

 

J’ai, entre autre, préparé un cake aux amandes. Facile, bon, cela fait un goûter parfait !

Cake aux amandes {sans beurre} dans C'est l'heure du goûter ! img_6066

 

Ce qu’il faut :

- 2 oeufs,

- 160g de sucre,

- 1 yaourt,

- 150g de farine,

- 1/3 de sachet de levure,

- 10 cl d’huile de tournesol,

- 125g de poudre d’amandes,

- quelques amandes effilées pour décorer.

 

img_6061 amande dans C'est l'heure du goûter !

 

Aller ! Aux fourneaux ! (même s’il fait chaud)

- Préchauffer le four à 180° (th 6).

- Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et le sucre. Ajouter le yaourt, puis la farine avec la levure. Mélanger bien. Incorporer l’huile petit à petit (Pour ma part, je n’en ai mis que 5cl). Ajouter délicatement la poudre d’amandes.

- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (ou chemisé). Parsemer d’amandes effilées, je n’en avais pas, je m’en suis passées.

- Mettre au four 45 min.

img_6064 cake

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Pourquoi pas avec un p’tit carré de chocolat…

Et au moment du goûter, vu le silence qui s’est installé et des « mmmm » que j’ai cru entendre, je crois que c’était un goûter réussi !

 

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 25 juillet, 2013 |6 Commentaires »
1234

Lesateliersculinairesdenanou |
Parrilaker |
Tiojawdpheabi |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Terticopas
| Xichanlara
| Neoquoconta