Archive pour la catégorie 'C’est l’heure du goûter !'

Gâteau magique à la vanille

Coucou les gourmands !

 

Ciel couvert et pluie d’orage, c’est un temps à préparer des gâteaux, non ?!

Comme les enfants vont bientôt rentrer de leur camp de sport, je glisse rapidement derrière les fourneaux, et c’est parti pour un gâteau magique.

Oui, celui qu’on a vu partout dans la blogo-cuisine, oui celui qu’on ne présente plus, oui, celui avec ses 3 couches. Oui, celui que je n’avais pas encore fait…

 

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Ce qu’il faut :

- 4 oeufs,

- 125g de sucre,

- 1càs d’eau,

- 1/2l de lait,

- extrait de vanille,

- 125g de beurre,

- 115g de farine,

- sucre glace pour décorer.

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Séparer les blancs des jaunes, et mélanger les jaunes avec le sucre et la cuillerée d’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

- Faire chauffer le lait avec la vanille.

- Préchauffer le four th. 150°.

- Faire fondre le beurre, et ajouter-le à la préparation. Mélanger et ajouter la farine. Mélanger et ajouter le lait.

- Monter les blancs en neige et incorporer-les au mélange. N’hésiter pas à écraser les blancs contre la paroi du moule.

- Verser dans un moule à manquer de 20 à 22cm de diamètre à hauts bords.

- Enfourner pour 50 min à 150°. En milieu de cuisson, augmenter à 160°.

- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

 

Et voili ! Y’à plus qu’à déguster !

Gâteaux spiralo-choco

Coucou les gourmands !

 

Alors, pendant que mes marmots sont au camp de sport (et que Maxime se fend le crâne sur les poteaux qui croise son chemin…), je leur prépare de petits gâteaux. Après tous les efforts de la journée, ça les réconforte de trouver un p’tit goûter sur la table !

 

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Ce qu’il faut :

- 200g de sucre,

- 200g de beurre,

- 2 œufs,

- 2 càc d’extrait de vanille,

- 375g de farine,

- 50g de chocolat,

- 2càs de cacao,

-1 pincée de sel.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre pommade jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Dans un bol, mélanger les œufs avec l’extrait de vanille, et verser dans la préparation sucre-beurre en mélangeant. Ajouter la farine et la pincée de sel, et mélanger avec les mains. Séparer la pâte pour faire 2 boules. Réserver au frigo.

- Faire fondre le chocolat au four-micro-onde. Ajouter le chocolat fondu et le cacao à une des pâtes et mélanger.

- Étaler les deux pâtes en 2 rectangles. Superposer-les l’une sur l’autre, et enrouler-les de façon à former un gros boudin. Placer-le au congélateur au moins 30 minutes.

- Préchauffer le four th. 180°.

- Sortir le boudin du congélateur, et découper des tronçons. Déposer-les (assez espacés) sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

- Enfourner pour 10 minutes.

 

 

Et voili, y’à plus qu’à déguster !

 

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 28 août, 2014 |1 Commentaire »

Bouchées chocolatées

 

Pendant que les filles sont parties faire un peu de shopping (hé oui, ici, tous les commerces travaillent tous les dimanches), je prépare un petit goûter, le Petito me réclamant un gâteau au chocolat.

Finalement, ce sera des petites bouchées de gâteau chocolatées.

 

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Ce qu’il faut :

- 2 œufs,

- 40g de farine,

- 40g de beurre,

- 40g de sucre,

- 100g de chocolat (finalement, il ne m’en restait que 80g, et ça a bien fait l’affaire…)

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four th. 180°.

- Faire fondre le beurre et le chocolat au four micro-ondes. Réserver.

- Mélanger les œufs et le sucre avec la farine. Ajouter la  préparation beurre-chocolat et ménager.

- Verser dans des moules à petits fours (ou des moules à popcakes).

- Faire cuire 7 minutes.

 

 

Et voili, Y’a plus qu’à déguster, on attend maintenant les filles avec impatience. Ah oui ! Pour encore plus de gourmandise, j’ai placé un petit morceau de toblerone chocolat blanc, je crois que ça ne nuit pas à l’affaire !

Mugcake au chocolat

 

Cet après-midi, c’est révisions, alors il faut de la motivation. Avec ce mugcake tout chocolat, ça devrait booster mes méninges…

 

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Ce qu’il faut :

-40g de chocolat,

- 40g de beurre,

- 20g de sucre,

- 20g de farine,

- 1 oeuf.

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Faire fondre au four-micro-ondesle chocolat et le beurre dans un mug. Mélanger à la fourchette.

- Ajouter le sucre, mélanger.

- Ajouter l’oeuf et mélanger à la fourchette en crevant le jaune.

- Ajouter la farine et mélanger.

- Faire cuire au four micro-ondes 30 à 50 secondes en fonction de la puissance du four.

 

Et voili ! Y’à plus déguster ! Et je me suis régalée, remontée pour bosser.

Petite parenthèse : je n’avais pas encore fait de mugcake, toujours en retard sur la mode, et je suis conquise !!

 

Petits gâteaux au chocolat

 

Les copines de ma grande débarquent à la maison, sous prétexte de préparer un exposé. C’est justement l’heure du goûter, alors, je leur prépare de petits gâteaux au chocolat.

 

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Ce qu’il faut :

- 200g de chocolat,

- 100g de beurre,

- 120g de farine,

- 80g de sucre,

- 1 sachet de levure,

- 25cl de crème liquide,

- 4 oeufs.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

- Faire fondre le chocolat avec le beurre au four-micro-ondes.

- Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter la crème liquide, les œufs et mélanger.  Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau.

- Verser dans des moules à muffins, par exemple, et enfourner pour 12 à 15 minutes.

- Laisser refroidir, démouler, et si le coeur vous en dit, saupoudrer de sucre glace.

 

Et voili ! Y’à plus qu’à déguster ces petits gâteaux tous légers !

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 24 mai, 2014 |1 Commentaire »

Cookies légers

 

A la maison, la reine des cookies, c’est Juliette ! Elle tient sa recette de sa copine qui a eu l’occasion de faire un petit séjour aux USA. Délicieux, ses cookies à ma fille, mais ultra-hyper caloriques. Mais, trop bons !

 

Bref, hier la journée a tourné en moyen-faible. En fait, c’est la séance d’EPS de Marion qui s’est achevé à l’infirmerie. En rangeant le matériel de sport, en chaussette s’il vous plaît, les élèves se sont bousculés, et ont fait tomber une table, qui a atterri sur le pied de ma fille. Juste sur le bord, là. Un énorme hématome est sorti, mais par chance, pas de casse. Mon collègue nous a ramenées toutes les deux à la maison parce-que sur le moment, par vraiment moyen de marcher pour elle. Et comme un bonheur n’arrive jamais seul, monamoureux est absent toute la semaine, je suis seule à gérer la maisonnée.

Alors, une fois à la maison avec son pied sous la glace, lorsqu’elle m’a demandé des cookies, je n’ai pas pu lui refuser, la pauvrette. Mais, j’ai choisi une recette not-USA, une recette light.

 

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Ce qu’il faut :

- 120g de chocolat en pépites,

- 125g de farine,

- 90g de sucre roux,

- 1 pincée de sel,

- 1 pincée de levure,

- 10 cl. de crème fraîche fluide et légère,

- 1 oeuf.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 200°, et placer une feuille de cuisson sur la plaque.

- Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème. Mélanger avec la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat. A ce stade, j’ai trouvé la pâte vraiment trop moelle pour pouvoir la travailler. Alors, j’ai fariné jusqu’à obtenir la consistance qui me convenait.

- Réaliser de petites galettes, et déposer-les sur la plaque assez espacées.

- Enfourner pour 12 à 15 minutes.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

 

PS : 2PP / 25 cookies

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 29 janvier, 2014 |Pas de commentaires »

Petits gâteaux au praliné {ww}

C’est dur le mois de janvier : fin des vacances, reprise du rythme scolaire, installation du froid… Mais, c’est le début du week-end, alors, nous allons en profiter pour recharger les batteries !

On pourrait commencer avec ces très agréables petits gâteaux au praliné, dont j’ai déniché la recette dans un magazine WW. ( 2 PP le petit gâteau).

 

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Ce qu’il faut :

- 1 càc d’huile,

- 60g de farine à levure incorporée (comme je n’en ai pas, j’ai ajouté une càc de levure),

- 50g de sucre glace,

- 20g de poudre d’amandes (comme je n’en avais plu, j’ai pris de la poudre de noisettes),

- 1 oeuf,

- 1 càc d’extrait de vanille,

- 1 càs de rhum,

- 50g de beurre fondu,

- 30g de chocolat blanc,

- 75g de chocolat au lait fondu.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°, et avec un pinceau huiler un moule en silicone pour 24 mini-muffins.

- Verser la farine, le sucre, la levure, et la poudre d’amandes (ou noisettes) dans une terrine. Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille, le beurre, et le chocolat blanc fondu. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.

-  Verser la pâte dans les moules. Faire cuire 10 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient bien fermes. Retirer du four, renverser le moule sur une plaque et laisser refroidir pendant 5 minutes. Démouler les gâteaux et laisser-les refroidir.

- Faire fondre le chocolat au lait, et y tremper les petits gâteaux. Il est possible de les décorer avec des paillettes alimentaires ou autres gourmandises !

 

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Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Ces petits gâteaux se gardent une semaine dans une boîte hermétique. Mais, ici, ils n’ont pas eu le temps de dire ouf ! qu’ils étaient déjà croqués !

Petits pains briochés

 

A la maison, la boulange, c’est plutôt le domaine réservé de monamoureux. Sans doute parce- qu’il est né dans une boulangerie… Mais, quand le chat dort, les souris dansent, c’est bien connu, et comme le voilà parti à jouer les Père-Noël, j’en profite pour jouer la boulangère !

Et par ces petits matins frisquets, quoi de plus réconfortant que de bons petits pains briochés ?!

 

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Ce qu’il faut :

- 10 cl de lait,

- 20g de levure de boulanger,

- 100g de beurre,

- 500g de farine,

- 25g de sucre,

- 3 œufs,

- 1 jaune d’œuf pour la dorure,

- 1 pincée de sel.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

Ca va être un peu long, mais ça vaut la peine !!

- Amener le lait à ébullition, et prélever l’équivalent d’une cuillère à soupe. Laisser-la tiédir et y délayer la levure. Faire fondre le beurre dans le reste de lait, mis hors du feu.

- Dans un grand saladier, disposer la farine en fontaine, creuser un puits, et mettre le sel, le sucre et les œufs. Pétrisser du bout des doigts en versant peu à peu le mélange lait-beurre, puis ajouter la levure délayée. Pétrisser vigoureusement en étirant la pâte pour qu’elle ne colle plus au saladier. Couvrir avec un torchon, et laisser la pâte lever 2 heures (le volume doit doubler).

- Diviser la pâte en morceaux de taille égale, façonner-les en petits pains, et disposer-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever 1 heure encore.

- Badigeonner chaque petits pains avec le jaune d’œuf délayé dans un peu de lait. Faire cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster ! Nature, ou coupé en 2 avec une lichette de chocolat ou de confiture…

Publié dans:C'est l'heure du goûter ! |on 15 décembre, 2013 |9 Commentaires »

Gâteau minute pomme-cannelle

 

Vendredi soir, fin de semaine, enfin le début de week-end, ça fait du bien !!

Les enfants sortent de l’école, il fait encore bien froid. Je vais leur proposer pour le goûter des petits gâteaux pomme-cannelle. Ils ont besoin d’énergie pour recharger leur batterie. Surtout que Juliette va préparer un exposé en catalan avec sa copine.

Alors, vite fait, bien fait, voilà la recette.

 

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Ce qu’il faut : 

- 1 yaourt, (le pot vide servira de mesure)

- 3 oeufs,

- 3 petits pots de farine,

- 1 pot de sucre,

- 1 sachet de levure,

- 1/3 de pot d’huile,

- 4 à 5 pommes,

- 1 pincée de cannelle.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four à 180°.

- Dans un saladier, mélanger le yaourt et les œufs. Ajouter le sucre, la farine, la levure, mélanger. Ajouter l’huile, mélanger.

- Éplucher les pommes et les découper en petits dés. Ajouter à  la préparation avec la cannelle. Mélanger délicatement. Verser dans des moules à muffins et enfourner pour 20 minutes.

- Laisser tiédir et démouler.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

Tarte choco-poires

 

Par ici, les montagnes ont repris leurs tenues hivernales. Tout est bien blanc, il fait plutôt frisquet, c’est la fin du week-end … Alors, Pour lutter contre la grisaille du dimanche soir, dégustons une tarte choco-poires !

 

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Ce qu’il faut :

- 1 pâte sablée,

- 200g de chocolat à pâtisser,

- 1 boîte de poires au sirop,

- 2càs de mascarpone,

- 2 œufs

- 2 càs de crème fraîche,

- 2 càs de sucre.

 

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Préchauffer le four th. 200°. Étaler la pâte dans un moule à tarte.

- Faire fondre le chocolat dans un saladier au four micro-ondes.  Ajouter le mascarpone, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter un œuf et mélanger à nouveau. Étaler cette préparation sur la pâte sablée.

- Égoutter les poires et les déposer sur le chocolat.

- Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le sucre et l’oeuf. Verser cette préparation sur les poires.

- Enfourner pour 30 minutes.

 

 

Et voili ! Y’a plus qu’à déguster !

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