Accueil Pour bien commencer... Tarte salée aux brocolis et bûche de chèvre

Tarte salée aux brocolis et bûche de chèvre

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Hello les Gourmands !

De retour après quelques jours de vacances dans les Deux-Sèvres, je retrouve ma petite cuisine. Alors, ni une, ni deux, c’est parti pour une tarte salée de saison : une tarte aux brocolis et bûche de chèvre.

 

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Ce qu’il faut :
- 1 pâte brisée maison (ou pas, c’est comme vous voulez !)

- 1 brocolis frais,

- 50 cl de crème fraîche,

- 4 œufs,

- 75g de bûche de chèvre,

- 1 oignon,

- 150g de lardons,

- sel, poivre.

 

Aller ! Aux fourneaux !

- Découper le brocolis en petits bouquets et les laver. Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Quand l’eau boue, éteindre le feu, verser les bouquets de brocolis et couvrir. Laisser pendant 10 à 15 minutes. Une fois à point, les égoutter et les conserver.

- Préchauffer le four à 180/200°.

- Faire chauffer une poêle, et y faire revenir les lardons et les oignons émincés (Conseil : ne les oubliez pas sur le feu comme moi parce que vous aidez votre fiston à faire ses devoirs). Réserver.

- Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les œufs, la bûche de chèvre grossièrement écrasée à la fourchette, le sel, le poivre. Ajouter les lardons et oignons revenus, et mélanger. Foncer votre moule à tarte avec la pâte (maison ou du commerce ;-) ). Verser l’appareil sur la pâte. Déposer les bouquets de brocolis sur l’appareil.

- Enfourner pour 30 minutes. Surveiller la cuisson.

Et voili ! y’a plus qu’à déguster ! Pour une entrée, pour un plat unique avec une belle salade, on se régale avec cette tarte salée !

 

 

 

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